Ogni tanto c’è un “segreto” nell’abbinamento cibo-vino che, se seguito con un certo criterio, funziona davvero. L’arcano consiste nell’abbinare ad un piatto tradizionale un vino (e un vitigno) tipico del posto. Abbiamo già verificato questa potenzialità parlando del Lambrusco Ceci e delle lasagne in questo articolo. Protagonista di questo post è però la “Malvasia Puntinata”, … Leggi tutto Un Vino perfetto per la Carbonara