E’ ancora aperta la mia personale caccia ai Vini per Sushi e Sashimi!
Una ricerca praticamente infinita volta a trovare tutti quei favolosi prodotti enoici italiani adatti ad accompagnare con delizia del palato il sushi più classico e fedele alla tradizione nipponica, così come le versioni più fusion ed eclettiche, che rivisitano il gusto marino e genuino dei crudi di pesce.
In questo articolo voglio raccontarvi le mie due ultime prede: due ottimi Vini per Sushi e Sashimi, ovviamente!
Scopritene il gusto e i profumi leggendo oltre!
Altri due vini per Sushi e Sashimi
Castagnolo 2016 – Barbarani – (Umbria)
Un’azienda biologica umbra che produce vini che amo e, sorpresa, ne ha anche uno che sta meravigliosamente bene con i crudi di pesce.
Pensate a una deliziosa tartare di salmone e avocado, pensate a un trendy roll con Philadelphia e salmone crudo, pensate a un classico cirashi, pensate a un uramaki tempura in salsa teriyaki.
Ecco, insieme a tutte queste pietanze, il Castagnolo di Barbarani sta da dio.
Profuma profondamente di frutta dolce estiva, di erbe aromatiche e di prato di campagna fiorito.
Lascia in bocca un sapore fresco e leggero, che sa di sale iodato, pesca, albicocca, mango e timo serpillo!
Un vino di grande freschezza, saporosità salina e morbido equilibrio tra le durezze, un grande Orvieto Classico, profumato e bevibilissimo, anche da solo, un vino che rallegra e non stordisce.
Lo potete trovare online a questo link, a circa 9 Euro.
Langhe Bianco Le Coccinelle 2016 – Brandini (Piemonte)
Un bianco diversamente gustoso che avvolge con i suoi profumi freschissimi e fruttati, di nespola e mandarino, a cui si associano, piacevolissimi, sentori di timo al limone, salvia e finocchietto selvatico.
Queste Coccinelle 2016 regalano un sorso pieno e appagante, ricco di una sapidità minerale che sfuma in finale su note di mandorla.
Un vino caldo e corposo ma con una freschezza tale da risultare estremamente gustoso in abbinamento al sashimi di salmone, tonno, branzino e orata e, in generale, alle tartare di pesce.
Tutti abbinamenti che si arricchiscono con l’aromaticità erbacea pungente e le fresche note fruttate del vino che, a sua volta, si ingentilisce nella sua vivida freschezza e intensa sapidità.
Trovate il Langhe Bianco Le Coccinelle qui, a circa 20 Euro.
Per le vostre serate di sushi e crudi di pesce, chi sceglierete?
A voi la scelta, raccontatecela nei commenti!
Cheers!
p.s. Se cercate degli altri Vini da Sushi, date un’occhiata anche ai seguenti articoli di BWined:
