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Il Chianti dei Colli Senesi Caspagnolo 2019: un Ottimo Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro

Un Ottimo Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro

In questo articolo, troverai un grande abbinamento, con protagonista un rosso tipicamente toscano, dalla piacevolissima freschezza, e un raffinato secondo di carni bianche, impreziosito dall’aggiunta della frutta secca.

Un pasto che ha il gusto di una raffinata cena gourmet, accompagnato da un gustoso Chianti dal piccolo prezzo, acquistabile a meno di 9 Euro (come a questo link, ad esempio).

Per mangiare e bere con gusto bisogna spesso spendere cifre difficili? Ho sempre pensato di no e, con questo gustoso Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro, voglio persuadere anche te … proprio grazie alla piacevolezza di un wine-food pairing che difficilmente si scorda 🙂

Il Chianti dei Colli Senesi Caspagnolo 2019 : Colore, Profumi e Gusto

Raccontato dalla Dea Pomona, fruttuoso simbolo dell’azienda Villa Poggio Salvi, di Montalcino, il Caspagnolo nasce da uve di Sangiovese unite a una piccola percentuale di Merlot. Con questo rosso, dall’intenso colore rubino, la natura intorno al borgo storico di Monteriggioni è stata particolarmente generosa. Figlio di una fantastica vendemmia, questo Chianti rivela penetranti profumi di confettura di ciliegie, frutti di bosco freschi ed eleganti note floreali che ti ricordano gli intensi profumi delle viole mammole e la bellezza delle peonie, proprio ora in fioritura.

A ogni assaggio, il Caspagnolo dimostra un piacevole equilibrio, un gusto dai tannini soffusi, morbido e fresco al punto giusto, dalla delicata sapidità, con una persistenza che ti farà riscoprire tutta la genuina dolcezza di un cestino di lamponi appena colti.

Chianti Colli Senesi Caspagnolo 2019 - Villa Poggio Salvi
Chianti Colli Senesi Caspagnolo 2019 – Villa Poggio Salvi

Il Chianti dei Colli Senesi Caspagnolo 2019: un Ottimo Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro

Grazie al sapore bilanciato e ai suoi tannini rotondi, questo è un rosso toscano che può compiere tante acrobazie negli abbinamenti con il cibo. Ottimo con le paste al ragù, anche in bianco, di Chianina e di lepre, con le carni cotte alla brace, è il compagno ideale anche di molti primi e secondi, a base di pollame e cacciagione da piuma, caratterizzati da profumi intensi. Nella scelta delle pietanze da accompagnargli, determinanti sono  proprio le note aromatiche del Caspagnolo, delicate e persistenti, che gli conferiscono un fascino davvero sfizioso, capace di impreziosire le sensazioni tenui, tendenzialmente dolci e fragranti delle carni e della frutta secca.

Proprio accanto a una faraona con nocciole e alloro, il Caspagnolo diventa ancora più ricco di sapore e sfizioso: il gusto morbido della confettura di ciliegie accompagna la delicata tendenza amarognola delle nocciole e la loro mite sapidità, mentre le note floreali, unite ai ricordi di frutti rossi, rendono irresistibili i profumi campestri di questa pietanza.

Un abbinamento in cui riuscirai ad apprezzare al meglio ogni singolo aspetto del vino e della ricetta: un modo perfetto per rendere giustizia a una gustosa faraona e al suo condimento, a base di erbe aromatiche e nocciole croccanti.

Un abbinamento cibo vino che ti trasporterà magicamente sulle colline di Monteriggioni, regalandoti profumi e sapori dal fascino antico e bucolico.

Se hai l’opportunità di sperimentarlo di persona, racconta la tua esperienza, qui su BWined.

Cheers!

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi

Oggi grande vino per il sushi! In realtà, il bianco protagonista di oggi è fantastico sotto tanti aspetti, una sorta di Mary Poppins vinosa! Quando si nomina il Verdicchio, non ci si dovrebbe tanto stupire di fronte a un’innegabile bontà e a una personalità poliedrica, specialmente se si parla di abbinamenti con il cibo.
Dal sushi ai piatti vegetariani più sfiziosi, quello di Col di Corte è davvero un Verdicchio dei Castelli di Jesi numero uno!
Scoprine gli aspetti più sfiziosi, qui su Bwined.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: Colore, Profumi e Gusto


Il Verdicchio dorato Anno Uno, prodotto da Col di Corte, piace subito per i suoi profumi scrocchianti, dolci e delicatamente aciduli di kiwi, mela Golden e pesche nettarine. Sensazioni fruttate che si ampliano con sfumature di erbe aromatiche e tenui note floreali di mimosa e fiori di glicine.
Il gusto è carico di sapore, pieno, morbido e movimentato da una intensa sapidità. Uno di quei bianchi che, nonostante la struttura piena e decisa, berresti anche in assolo, tanto sono piacevoli nella loro persistenza, carezzevole con note di frutta fragrante, sentori officinali di salvia e ricordi di acqua marina. Se è già buono da solo, figurati con la giusta pietanza accanto!

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno 2018 di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno 2018 di Col di Corte

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi


Amanti dei crudi di mare e delle ricette vegetariane, accorrete: Il Verdicchio Anno Uno non vi tradirà mai! Davvero un bianco amico di deliziose tartare e fritture miste, di pesce, verdure e ortaggi, e di primi vegetariani e di mare, dal gusto corposo e tendenzialmente dolce.

Grazie alla sua intensa mineralità e a uno squisito lascito dal fascino fumé, questo è un bianco perfetto nell’insaporire il gusto dei crudi di pesce, soprattutto se accompagnati da riso, pasta e verdure: davvero un invito goloso al Sushi J Un Verdicchio che, allo stesso tempo, non tradisce il suo amore per gli ortaggi, da provare anche accanto a delle semplici e deliziose fritture miste, di gamberi,  melanzane, carciofi e zucchine.


Per godere appieno del gusto sfizioso e multi sfaccettato di questo Verdicchio biologico, assaporalo con dei roll con tempura di gamberi, con dei classici  Philadelphia uramaki al salmone o con una tartare di salmone e anacardi.


Per chi non ama il pesce in generale, le opzioni non sono certo finite! Assaggia questo Anno Uno accanto a una carbonara con zucchine, con delle penne saltate, con funghi e pancetta croccante, o con una pasta alla scapece: ti assicurerai bocconi d’infinito gustoso sapore, perfetti per trasformare qualsiasi momento in pura allegria!

Cheers!

Puoi trovare il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte qui, a circa 10 Euro.

p.s. Se la bontà di questo Verdicchio non ti basta, scopri di seguito altri gustosi Vini da Sushi!

Un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana

Un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana

Un abbinamento dal gusto assicurato! D’altronde non si può sbagliare, scegliendo come Vino per le Cotolette alla Valdostana un delizioso blend, delle uve più tipiche della Val d’Aosta, con protagonista il Petit Rouge. Quello di oggi è un viaggio di puro sapore che ti saprà stupire nella sua semplicità.
Vieni a conoscere l’intrigante personalità del rosso Torrette, prodotto dalla rinomata azienda Les Crêtes: davvero imperdibile accanto a queste sfiziose Cotolette!

Il Torrette di Les Crêtes: Colore, Profumi e Gusto


Un vino ricco di sfumature porpora che racchiude il fascino aromatico di un bel Vin Brulé. Un rosso che sprigiona intensi profumi di chiodi di garofano e cannella, di ribes nero e petali di rosa; sensazioni calde e avvolgenti che catturano ancora di più in abbinamento alla viva freschezza e alla grande bevibilità di ogni assaggio. Il Torrette scuote il palato con un subitaneo tocco rinfrescante, seguito da una spiccata mineralità, con ricordi di terra e sottobosco alpino, e conquista definitivamente attraverso una lunga persistenza, con ritorni di spezie e raffinate note floreali.

Il Torrette di Les Cretes: un Gran Vino per delle Cotolette alla Valdostana
Il Torrette 2018

Il Torrette di Les Crêtes: un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana


Con il suo carattere vivace, beverino e sapido, il Torrette riesce benissimo a rendere leggero il gusto di una cotoletta bella farcita, esaltando il sapore della carne, del prosciutto cotto e della tipica Fontina Valdostana.

Un rosso dotato di quell’equilibrio ideale in cui la freschezza va a vivacizzare la tendenza dolce della carne e del salume e la mineralità riesce a sgrassare la pesantezza della frittura: un binomio che, unito ai ritorni aromatici speziati, rende ogni assaggio sempre più piacevole, per un abbinamento che vorresti non finisse mai.
Un perfetta congiunzione astrale di sapori dal fascino pericoloso … che chiama nuovi bocconi e continui sorsi.

Il Torrette rappresenta davvero un modo fantastico per impreziosire il fascino familiare di un piatto di Cotolette alla Valdostana ancora calde. Se non ami la grassezza della frittura, consolati pure, perchè questo è un ottimo vino con cui gustare una classica fonduta!

Provalo di persona e fammi sapere cosa ne pensi!

Puoi trovarlo online qui, a circa 10 Euro.

Cheers!

I Vini per le Grigliate

I Vini per le Grigliate


La bella stagione chiama con i suoi pranzi all’aperto e, sebbene le lunghe giornate in libertà sembrino ancora lontane, non è spiacevole avvantaggiarsi, scegliendo i vini più gustosi per delle belle grigliate. Non che serva per forza un terrazzo o un giardino! Per preparare carni, formaggi e verdure alla griglia si può anche optare per piastre speciali, come questa, capaci di cuocere golosamente in stile barbecue.


Che scegliate di preparare delle carni rosse, bianche, del pesce o degli ortaggi profumati e formaggi, questo post è tutto dedicato a voi: irriducibili del fuoco primaverile!

Barbecue da Interni ... si può! Ora scegli pure i tuoi Vini per le Grigliate!
Barbecue da Interni … si può! Ora scegli pure i tuoi Vini per le Grigliate!



I Vini per le Grigliate di Carni Rosse



Santa Marta 2017 – Le Mocine

Il Santa Marta 2017, blend di Sangiovese, Barsaglina e Colorino, è un rosso toscano piacevolmente fruttato, floreale e delicatamente speziato. Profuma intensamente di malva, petali di rosa, felce, erba tagliata, ciliegie fresche, pepe nero e liquirizia.
Dalla viva sapidità e di mite freschezza, è uno di quei vini sempre ottimi accanto al sapore tipico delle costine o delle braciole di maiale e con il gusto morbido del Pecorino Rosso di Pienza, grigliato.
Potete trovare questo sfizioso vino toscano qui, a 8 Euro.

Santa Marta 2017 - Le Mocine, ottimo con le costine e le braciole di maiale e con il pecorino rosso di Pienza grigliato.
Santa Marta 2017 – Le Mocine

Merlot 2018 – Bordo Magredo


Un vino che piace anche solo dalla bottiglia. Per fortuna anche il contenuto è buonissimo. Un rosso nettare dal carattere intrigante, capace di offrire un gusto pieno e saporito, corroborato da una piacevole freschezza, con ritorni di erbe aromatiche, e carico di una persistenza “liquiriziosa”. Un ottimo compagno per insaporire la dolcezza di hamburger e di una picanha di manzo, cotte alla brace o anche solo alla griglia. Il Merlot di Borgo Magredo si può trovare qui, a circa 7 Euro.

Merlot Borgo Magredo ottimo con gli hamburger e la picanha di manzo alla brace
Merlot 2018 – Borgo Magredo

Cirò Rosso Classico Superiore Neruda 2017 – Baroni Capoano


Ecco un rosso calabrese, morbido e succoso, perfetto per accompagnare costate di manzo e saporite salsicce.
Un vino capace di insaporire le carni grazie alle sue note fruttate e il gusto vellutato, ricco di nuance speziate e sensazioni torrefatte di caffè. Un rosso intenso ma che si beve in un soffio, anche solo accanto a dei bocconcini di scamorza grigliati … in attesa che la carne sia pronta.
Si trova facilmente online, sul sito del produttore, a questo link, a circa 12 Euro.

Cirò Rosso Classico Superiore Neruda, ottimo con le costate di manzo, con le salsicce e la scamorza grigliata
Cirò Rosso Classico Superiore Neruda 2017 – Baroni Capoano


I Vini per le Grigliate di Carni Bianche

Stregamora 2017 – Villa Matilde

Stregamora Villa Matilde, ottimo con le cosce di pollo alla griglia
Stregamora 2017 – Villa Matilde


Per gli amanti della delicatezza delle carni bianche, anche preparate alla griglia, è buona idea fare amicizia con il gusto succoso e gli sfiziosi profumi di questo tipico rosso campano, da uve di Piedirosso. Un vino fresco e squisitamente fruttato, ideale nel conferire uno sprint di piacere in più alla tendenza dolce e alla magrezza delle cosce di pollo alla griglia, profumate con salvia e rosmarino. Un abbinamento in cui si avverte una piacevole esplosione aromatica, carica di sensazioni di macchia mediterranea. Un connubio cibo – vino che ti porterà a fare una passeggiata in campagna e tra i boschi, ricordandoti i profumi della felce, del mirto, delle more e del ribes.

Lo trovi qui, a soli 10 Euro.

Tufaliccio - Marco Carpineti, ottimo con il pollo alla diavola e i peperoni grigliati
Tufaliccio 2019 – Marco Carpineti

Tufaliccio 2019 – Marco Carpineti


Un succoso blend di Montepulciano e Cesanese che ama particolarmente i condimenti speziati e piccanti e il tipico gusto delle carni bianche alla brace. Grazie ai suoi profumi di macchia mediterranea e a un gusto fresco, reso vellutato da una lunga scia fruttata che ricorda le ciliegie di stagione, è un vino che accompagna bene il gusto del pollo alla diavola, magari accompagnato da un gustoso contorno di peperoni grigliati. Potete ordinare il Tufaliccio qui, a circa 10 Euro.

Nero di Troia 2015 – Valentina Passalacqua

Nero di Troia Valentina Passalacqua ottimo con il pollo arrosto, le salsicce e le scamorze affumicate e grigliate
Nero di Troia 2015 Valentina Passalacqua


Il Nero di Troia di Valentina Passalacqua è così buono ed equilibrato da unire due mondi.
Un rosso che sposa bene il gusto sia delle carni  rosse sia delle carni bianche, cotte alla brace.

Sara per il suo gusto morbido e avvolgente, ben bilanciato tra freschezza e sapidità, e per i suoi profumi intensi, di frutti di bosco ed erbe officinali: qualunque sia il motivo principe, una cosa è certa, questo è un rosso pugliese a cui è difficile resistere, complice anche il suo ottimo prezzo. Provalo con un classico pollo arrosto, con delle salsicce alla brace o delle scamorze affumicate grigliate. Lo puoi trovare online qui, a circa 11 Euro.

I Vini per le Grigliate di pesce



Pinot Grigio 2018 –  Livio Felluga

Pinot Grigio Livio Felluga, ottimo con il branzino e il pesce spada alla griglia
Pinot Grigio 2018 – Livio Felluga


Ecco un primo degno compagno vinoso per del pesce preparato alla brace!
Un Pinot Grigio intenso, nella sapidità e nella morbida a golosa persistenza, con note speziate e leggermente agrumate, con ricordi di frutta secca. Con quel suo charme vellutato e i profumi invitanti riesce molto bene a insaporire, senza coprire, il gusto tipico di un branzino o di un trancio di pesce spada, preparato alla griglia, conferendogli un tocco di sapidità in più, senza metterne in luce la tendenza amarognola, data dal tipo di cottura. Si può acquistare online qui, a circa 15 Euro.

Malvasia del Collio Muzic, ottimo con gli spiedini di calamari e gamberi, tranci di salmone e capesante alla griglia
Malvasia 2018 – Muzic

Malvasia del Collio 2018 – Muzic


Un gran bianco per delle sfiziose grigliate di pesce, crostacei e molluschi.
Questa Malvasia del Collio, ricca di profumi floreali e fruttati, con tutta la croccantezza delle pesche e delle albicocche e la soffusa eleganza dei profumi di mimosa e gelsomino, aromatizza a puntino i tranci di salmone grigliati e degli sfiziosi spiedini di calamari e gamberi. Complice la sua sapidità intensa, unita a un’innata freschezza e a una persistenza che ricorda un prato fiorito, è un ottimo accompagnamento anche per delle sfiziose capesante … cotte su braci, nel loro guscio. Una Malvasia che puoi trovare qui, a circa 12 Euro.

I Vini per le Grigliate di Verdure

Saturnino Negroamaro Rosato 2018  – Tenute Rubino

Saturnino Tenute Rubino ottimo con melanzane, peperoni, pomodori e scamorze grigliate
Saturnino 2018 – Tenute Rubino

Per ora ho scovato solo un ottimo vino per accompagnare delle grigliate di verdure: scelta singola ma davvero ottima!

Per una gustosa grigliata di melanzane e peperoni, magari con qualche aggiunta di scamorza, niente è tanto sfizioso quanto il Saturnino di Tenute Rubino. Un rosato, da uve Negroamaro, che profuma di fragole fresche e di petali di rosa. Con il suo gusto morbido e saporito è perfetto nel conferire ancora più gusto a delle profumate verdure alla brace. Allo stesso tempo, è un vino jolly in termini di abbinamento, capace di sposare a meraviglia anche il gusto di gustosi tranci di pesce spada e tonno grigliati … sempre con accanto un magico contorno di verdure! Lo puoi trovare online qui, a circa 8 Euro.

Conoscete già qualcuno dei Vini per le Grigliate qui raccontati? Se la risposta è ancora no, prova a scoprirli con gli abbinamenti suggeriti e torna a raccontarci la tua storia!

Nel frattempo, cheers!

I Vini per una Pasqua Gourmet

I Vini per una Pasqua Gourmet

Dagli antipasti ai dolci, passando a degli sfiziosi e  alternativi secondi, a base di carne o di formaggi, è sempre possibile scegliere il vino adatto per gusto, armonia d’abbinamento e prezzo … anche in questi strani frangenti!
Scoprite qui le scelte vinose di Bwined per una Pasqua all’insegna della bontà, gourmet nei sapori e leggera nei costi.

Finger food asparagi e uova, ottimi con il Prosecco Extra Dry dei Fratelli Bortolin
Finger Food Asparagi e Uova

I Vini per una Pasqua Gourmet – Sfiziose Bollicine per degli Antipasti con protagonisti gli Asparagi

Lo spumante ideale per un gustoso antipasto con uova e asparagi è il Prosecco Extra Dry dei Fratelli Bortolin. Con quel suo gusto di frutta croccante, la freschezza equilibrata e il perlage spumoso e setoso è la scelta perfetta per valorizzare i profumi di questo finger food dalla tendenza dolce, conferendogli delle vivaci nuance agrumate.
Bollicine piacevoli che vanno via a una velocità Incredibile. Per fortuna che si possono trovare online a circa 10 euro, come qui, ad esempio.
Assaporato tante volte e in numerose occasioni, si sposa bene anche a degli assaggi di pizza bianca e mortadella o di pizza bianca con patate e mozzarella, con dei bocconcini fritti di pollo, con dei crostini con vongole e asparagi, con un riso saltato con piselli e guanciale croccante i con degli involtini di sfoglia con ricotta e asparagi.

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Fratelli Bortolin, ottimo con gli antipasti di asparagi
Prosecco Extra Dry – Fratelli Bortolin

I Vini per una Pasqua Gourmet – Due Bianchi per dei Primi Piatti con Protagonisti Carciofi e Asparagi

Il Berg 2018 di Colterenzio e le Lasagne agli Asparagi

Il Berg di Colterenzio per le Lasagne agli asparagi
Berg 2018 – Colterenzio


Per un gustoso primo piatto, come le lasagne agli asparagi, un ottimo accompagnamento è rappresentato dal Berg di Colterenzio, un Pinot Bianco profumato e dal gusto caldo, morbido ed equilibrato. Con i suoi aromi croccanti che ti fanno pensare proprio alle mele dell’alto Adige, è un vino che riesce bene ad esaltare il gusti naturale e particolare degli asparagi, specie se impiegati sono aromatico complemento di una ricca pasta.
Lo trovi qui, a circa 12 Euro.

Il Fiano del Sannio 2019 di Fattoria La Rivolta e il Risotto ai Carciofi

Fiano del Sannio Fattoria La Rivolta ottimo con  il risotto ai carciofi
Fiano Sannio 2019 – Fattoria La Rivolta


Se invece preferite gustare il sapore dei carciofi di stagione, magari declinati in un gustoso risotto, abbinategli l’ottimo ed economico Fiano del Sannio della Fattoria La Rivolta. Non lasciatevi ingannare dal piccolo prezzo, perchè si tratta di un bianco tipico e gustoso, dotato di freschezza e mineralità: doti che qui si esprimono con vigore ma in equilibrio. Un Fiano che piace per i suoi vivaci profumi e per la sua persistenza setosa, piena e leggermente agrumata, che esalta il sapore dei carciofi mettendone a nanna gli amari eccessi.

Lo puoi trovare online qui, a circa 9 Euro.

I Vini per una Pasqua Gourmet – I Rossi ideali per le Ricette con Protagonista l’Agnello

Il Montepulciano Rubesto 2016 di Cantina Frentana e l’Agnello con Piselli e Patate.

Rubesto Montepulciano Ottimo con l'Agnello al Forno
Rubesto 2016 – Cantina Frentana

Con un rapporto qualità prezzo, tanto ottimo quanto il suo gusto, il Montepulciano d’Abruzzo Rubesto, prodotto dalla Cantina Frentana, è una scelta ottima nell’accompagnare la tipicità di un piatto di un cosciotto d’agnello al forno con patate e piselli. Grazie ai suoi profumi freschi e fruttati, con delicate note floreali e speziate, e un gusto morbido, dall’equilibrata persistenza fresco-sapida, è un vino che riesce bene a insaporire la tendenza dolce dell’agnello e delle verdure, senza coprirne la tipica saporosità, regalandogli anche leggere note di prugne e liquirizia. Un Montepulciano d’Abruzzo Riserva squisito e armonioso che potete trovare online a soli 6,50 Euro.

Il Falcotto 2015 di Fontezoppa: la Vernaccia che sa bene come ingolosire le Cotolette d’Agnello


Agli amanti delle classiche cotolette d’agnello panate, da mangiare con le dita, non può sfuggire il carattere boschivo e speziato, ma soprattutto salino, del Falcotto di Fontezoppa. Una Vernaccia di Serrapetrona, secca e deliziosamente minerale, perfetta per insaporire il gusto della carne d’agnello, sgrassando, al contempo, la pesantezza della frittura.
La potete trovare online, qui ad esempio, a circa 9 euro.

Il Falcotto di Fontezoppa ottimo con le costolette d'agnello fritte
Falcotto 2015 di Fontezoppa

I Vini per una Pasqua Gourmet – Grandi Rossi (anche) da Formaggi


Per tutti coloro che non amano la carne, i seguenti vini rossi sono ottimi anche con degli assaggi di formaggi saporiti e stagionati.

Il Taurasi 2014 di feudi di San Gregorio: Agnello e Formaggi!

Taurasi 2014 Feudi di San Gregorio ottimo con un carrè d'agnello alle prugne e tagliere con pecorini di fossa
Taurasi 2014 – Feudi di San Gregorio


Il Taurasi dei Feudi di San Gregorio e un vino dalla bontà innegabile, espressione tipica e golosa di fantastiche uve d’Aglianico.
Un rosso che profuma intensamente di more e ciliegie sotto spirito, di foglie d’alloro e menta, di spezie dolci e piccanti, con uno sfizioso tocco tostato di chicchi di caffè e tabacco da pipa. Succulenti sensazioni che riscopriamo a ogni sorso, dove questo Taurasi ci conquista con una ricca mineralità e una persistenza balsamica e delicatamente piccante, con ricordi di pepe e cannella. Perfetto con un Carrè d’agnello alle prugne così come con un tagliere con assaggi di pecorini di fossa. Lo trovi online, come qui ad esempio, a circa 18 Euro.

Il Burdese 2015 di Planeta – Ottimo con l’Anatra e i Formaggi saporiti

Burdese Planeta ottimo con l'Anatra in Agrodolce e formaggi saporiti e stagionati, come il Provolone del Monaco
Burdese 2015 – Planeta


Per chi preferisce il fascino della raffinata anatra per celebrare questo particolare momento festivo, il Burdese di Planeta è una scelta davvero perfetta. Un vino che sposa benissimo il gusto delle carni in agrodolce. Un rosso, a base di uve  di Cabernet Sauvignon e Franc, nate sotto il sole delle siciliane colline di Menfi, che sprigiona intensi profumi di macchia mediterranea e appetitose sensazioni speziate.
Con il suo gusto morbido e pieno, dai tannini finissimi e dalla persistenza vellutata, è il compagno vinoso ideale per un bel petto d’anatra in agrodolce o per dei golosi assaggi di Provolone con una chutney di pere e cannella o di Casolet con composta di ciliegie. Lo puoi reperire online, a questo link, al costo di 18 Euro.



I Vini per una Pasqua Gourmet: Delizie Enoiche da Dessert

Le Cinque Pietre 2017 di Telaro: una sfiziosa vendemmia tardiva accanto a una squisita Pastiera

Falanghina Passita le 5 Pietre di Telaro, ottima con la Pastiera
Le Cinque Pietre – Telaro


Ecco una squisita versione passita di Falanghina campana. Le Cinque Pietre di Telaro è un vino dolce dal gusto ricco ma sempre piacevolmente fresco. Un passito forte di un’aromaticità eterogenea, che avvolge con sensazioni di agrumi canditi, croccante alle mandorle, miele millefiori, zucchero filato, fichi secchi e sfumature speziate di pepe bianco e zafferano. Un passito morbido ed equilibrato che lascia in bocca un’emozionante sensazione vellutata e avvolgente, con ricordi di scorza di limone, frutta secca e nuance speziate.
Un compagno perfetto per la squisita e tipica ricchezza di una classica pastiera. Puoi trovare Le Cinque Pietre qui, a circa 15 Euro.

Una golosa Malvasia per impreziosire di sapore la classica Colomba

Malvasia Passita Balanubi di Nicosia, ottima con la Colomba


Non dimentichiamo la morbida bontà della colomba. Un dolce tipico di cui molti farebbero anche a meno ma che, nella sua armoniosa semplicità, può diventare una vera bomba di sapore, specie se in compagnia della Malvasia Balanubi Fondo Filara di Nicosia.
Una vendemmia tardiva che sprigiona intensi profumi di albicocche secche e caramella d’orzo. Ben dosata in dolcezza, regala una persistenza fruttata, vivacizzata da piacevole freschezza e da una gustosa sensazione di caramella mou. Una Malvasia dolce che si abbina con gusto anche ad altri dolci, tipici del periodo: come la carrot cake, il semifreddo di colomba e i classici biscotti di Pasqua alle mandorle.

Grande rapporto qualità prezzo per un vino da dessert che puoi trovare facilmente qui, a circa 10 Euro.

Che cosa ne dici? Pensi di aver trovato i tuoi Vini per una Pasqua Gourmet?

Raccontaceli, commentando l’articolo!

Cheers!

Se hai bisogno di qualche altre idea … dai un’occhiata ai seguenti articoli:



Il Friulano 2018 di Volpe Pasini: un Vino perfetto per un Antipasto di Salumi

Un Vino perfetto per un Antipasto di Salumi

Se sei alla ricerca di un Vino perfetto per un Antipasto di Salumi, allora sei approdato sull’articolo giusto. Hai presente quegli squisiti assaggi di mortadella, di crudo di Parma, di capocollo e prosciutto cotto con cui è tanto semplice e piacevole iniziare un pasto? Magari, anche con l’aggiunta di qualche bocconcino di mozzarella di bufala, di pecorino non troppo stagionato, e ancora dolce, e di assaggi di casciotta d’Urbino … appetitosi da immaginare e da mangiare, vero? Pensa a questi intramontabili ingredienti, perché qui troverai un vino bianco davvero sfizioso in assolo, da bere per iniziare alla grande qualsiasi pasto, e che diventa imperdibile accanto alla stuzzicante e delicata sapidità di un simile antipasto, carico di variegati salumi e formaggi freschi e di media stagionatura.

Un vino che è riuscito a rallegrare una giornata di prigionia. Tempo e umore grigi, sollevati dall’innata bontà di questo Friulano.

Il Friulano 2018 di Volpe Pasini: un Vino perfetto per un Antipasto di Salumi
Il Friulano 2018 di Volpe Pasini: un Vino perfetto per un Antipasto di Salumi

Il Friulano 2018 di Volpe Pasini: Profumi e Gusto

Agrumi, erba tagliata, maggiorana e salvia sono le note aromatiche più sfiziose del Friulano 2018 di Volpe Pasini.  Profumi vibranti, appena addolciti da sensazioni di pesche nettarine e melone. Un gusto di un equilibrio davvero raffinato, dove la sapidità si integra in una struttura ricca e piacevolmente rinfrescante.

Un bianco che, come mossa di conquista decisiva, sfoggia una persistenza balsamica e croccante, con ricordi di frutta estiva. Ogni sorso di questo bianco, tipicamente “Friulano”, è quasi dissetante, indubbiamente morbido e profumato.

Un Croque-Monsieur... ottimo con il Friulano 2018 di Volpe Pasini
Un Croque-Monsieur… ottimo con il Friulano 2018 di Volpe Pasini

Il Friulano 2018 di Volpe Pasini: un Vino perfetto per un Antipasto di Salumi

Questo Friulano di Volpe Pasini è davvero un Vino perfetto per un Antipasto di Salumi, soprattutto se i protagonisti sono la mortadella al pistacchio, il prosciutto cotto o arrosto e il crudo di Parma. Con il suo fascino, fresco e agrumato, e l’armoniosa mineralità riesce a rendere ancora più coinvolgente l’innata sapidità di questi salumi italiani.

Grazie alle sue note erbacee, delicatamente balsamiche, e la calda morbidezza riesce bene ad esaltare la naturale profumosità dei formaggi freschi e mediamente stagionati, senza far apparire tristi sensazioni amare. Un vino bianco che sa come suggellare un matrimonio di felicità con tali salumi e formaggi e con tante ricette derivate.

Provalo in abbinamento a una torta rustica con prosciutto cotto e formaggio, con dei cornetti salati al prosciutto, con delle bruschette calde con ciauscolo, con un croque monsieur o con della semplice pizza bianca croccante, ripiena di Mortadella o di crudo di Parma e mozzarella: semplicità di disarmante bontà.

Se i normali aperitivi e antipasti vi annoiano, dategli uno sprint di golosità in più con questo fantastico Friulano.

Cheers!

p.s. Potete trovare il Friulano 2018 di Volpe Pasini online, qui ad esempio, a circa 13 Euro.

Lo Chardonnay di Drius: un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni

Un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni

Protagonista di oggi è una ricetta vegetariana che diventa indimenticabile, pur rimanendo leggera, se accompagnata dal protagonista vinoso di oggi.

Già! Il bianco del Friuli che voglio raccontarti si è rivelato davvero un gran Vino per i Funghi Ripieni: dei polposi e delicati funghi Portobello, insaporiti da un gustoso ripieno, come quello di questa ricetta, gratinati e serviti ancora caldi.

A un piatto così semplice e sfizioso, basta aggiungere lo Chardonnay di oggi … Vieni ad assaggiarlo!

Lo Chardonnay di Drius: Colore, Profumi e Gusto

Da quel colore luminoso, dalle sfumature dorate, si sprigionano intense note erbacee che richiamano la salvia, la maggiorana e l’erba cipollina. E’ proprio questo netto charme balsamico la firma più sfiziosa di questo Chardonnay 2018, tipico del territorio isontino, in cui le morbide sensazioni fruttate arrivano più lentamente, insinuandosi con percezioni esotiche ed estive.

Una ricchezza di profumi che si completa con lievi nuance fragranti che ti fanno pensare a un croccante alle mandorle. All’assaggio, è un bianco squisito che subito avvince, grazie all’ottimo equilibrio tra verve sapida e sprint rinfrescante e, soprattutto, per la sua lunga persistenza minerale, con ricordi quasi di gesso e setose percezioni di ananas, mango ed erbe officinali.

Chardonnay Drius 2018 un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni
Chardonnay Drius 2018

Lo Chardonnay di Drius: un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni

Con quei suoi sfiziosi ricordi di salvia, che rimangono a lungo impressi al palato, non stupisce che sia un vino perfetto nell’arricchire la delicata aromaticità dei funghi Portobello.

Grazie al suo perfetto bilanciamento tra note rinfrescanti, sapide e setose, è un bianco che si presta benissimo ad esaltare la consistenza dei funghi e il loro ripieno saporito, a base di parmigiano, uova  e pangrattato profumato.

Un vero abbinamento all’insegna dei sapori semplici e carichi di aromaticità che lasciano in bocca una lunghissima freschezza balsamica, una misurata sapidità, che non mette sete, e setose sensazioni di frutta estiva.

Uno Chardonnay che con i funghi sta d’incanto ma che potete ben apprezzare anche in tutti i seguenti abbinamenti: risotto ai porcini (sí, anche con i secchi sta benissimo!), omelette con asparagi e tartufo bianco, lasagne alle verdure, fiori di zucca in pastella, tortino di patate e alici, polpo alla griglia su vellutata di sedano rapa.

Scegliete, assaporate e rilassatevi nella semplicità di questi profumati sapori!

Potete trovare lo Chardonnay friulano di Drius qui, a circa 10 Euro.

Vino per la Pasta con le Cipolle

Un ottimo Vino per la Pasta con le Cipolle

In un momento in cui anche fare la spesa può essere un problema o una preoccupazione, cogliamo l’attimo per ricordarci della bontà di alcune ricette dalla semplicità disarmante.

Ora è proprio l’occasione giusta per scoprire un ottimo Vino per la Pasta con le Cipolle.

Veramente pochi ingredienti, economici e di facile reperibilità, con cui è possibile creare un piatto saporito che mette buonumore senza appesantire.

Con il vino bianco, tutto italiano, protagonista di oggi, potrai sublimare la familiare gustosità di questa ricetta.

Scopriamolo insieme!

Lugana Ca' de Rocchi 2018 Un ottimo Vino per la Pasta con le Cipolle
Lugana Ca’ de Rocchi 2018

Il Lugana Ca’ de Rocchi di Tinazzi: Colore, Profumi e Gusto

Un bianco che ha lo charme di una vacanza al lago, capace di risvegliare le emozioni di un vero picnic: sensazioni che si possono facilmente ripercorrere anche in casa. Grazie a un calice colmo di questo tipico Lugana scoprirai i profumi dei fiori di campo, della mimosa appena fiorita, delle mele Golden croccanti e della scorza di limone. Percezioni floreali e fruttate che si ampliano con penetranti note di erbe aromatiche e accenni minerali che quasi ricordano la pietra pomice.

Un vino dal gusto equilibrato, fresco, arricchito da una delicata sapidità e caratterizzato da una persistenza gustosa, morbida e balsamica, con ricordi di salvia e frutta croccante.

Lo possiamo rendere ancora più avvincente? Certo! Grazie ai seguenti abbinamenti!

Il Lugana Ca’ de Rocchi di Tinazzi: un ottimo Vino per la Pasta con le Cipolle e oltre …

Il Lugana Ca’ de Rocchi è un bianco setoso e dallo charme delicato, perfetto nell’arricchire ricette vegetariane e a base di pesce. In particolare, trovo che, accanto alla semplicità di una pasta alle cipolle, riesca a conferire alla ricetta un incredibile e brioso sprint aromatico, regalando un pizzico di salinità in più e delle deliziose note d’agrumi e di erbe officinali, più che capaci di vivacizzare la tendenza dolce di cereali e cipolle.

Un binomio in cui ci troviamo a scoprire, con piacere, una lunga persistenza aromatica e una leggerezza al palato carica, allo stesso tempo, di tanto sapore.

Non solo pasta e cipolle, però! Questo Lugana si abbina bene anche a una delicata sogliola alla mugnaia, a un risotto con gamberi o funghi, a del persico gratinato e, in generale, a tanti pesci cotti velocemente in padella, al forno e alla griglia!

Un vino perfetto  per ricette genuine, rapide e naturali: perché anche dai piatti più semplici e casalinghi possono venir fuori degli abbinamenti incredibilmente squisiti!

Trovate il Lugana  Ca’ de Rocchi facilmente online, qui ad esempio, a circa 9 Euro.

Cheers!

Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante

Un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante

Una rivisitazione di un classico primo che, con il giusto vino in abbinamento, può diventare una squisitezza super invitante oltre che economica.

Pochi ingredienti, un buon vino rosso capace di esaltarne profumi e sapori … et voilà, ecco che armonia e allegria vanno a dominare la tavola e, in questo particolare momento, ce n’è davvero bisogno.

Un abbinamento cibo vino gustoso, profumato ed economico che merita di essere sperimentato e goduto … poi mi dirai 🙂

Pronto a scoprire quest’ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante?

Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: Colore, Profumi e Sapori

Un ricco assaggio dei profumi genuini delle tipiche uve della Valpolicella in questo rosso Corte Giara, creato dall’esperienza della Famiglia Allegrini.

Un Valpolicella DOC che sprigiona un’aromaticità semplice, immediata e appetitosa, con penetranti tocchi di lamponi freschi e ciliegie croccanti, di foglie d’alloro e menta, con un sottofondo di confortevoli note speziate di cannella.

Un vino che, a ogni sorso, offre calore e una briosa, giusta freschezza, una sapidità minerale che ricorda la grafite e un tannino lieve che contribuisce a un sorso di raffinata morbidezza.

Un  rosso dall’assaggio avvolgente con una persistenza soffice e lunga, su ricordi di erbe balsamiche e frutti rossi.

Lo abbiniamo? 😉

Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante
Il bellissimo colore del Valpolicella Corte Giara 2018 di Allegrini

Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante

Il Valpolicella Corte Giara, grazie al suo equilibrio gustativo e all’aromaticità delicata, dalle piacevoli nuance erbacee, sposa benissimo il gusto di una pasta e ceci, arricchita dalla grassezza e dalla sapidità del guanciale croccante.

Un primo caratterizzato da una spiccata tendenza dolce, data dalla presenza dei cereali e dei legumi, dotato di profumi delicati, ma ben riconoscibili, e carico di una certa grassezza, per via del guanciale e per la consistenza dei ceci.

La bella freschezza del Valpolicella Corte Giara, unita alla sua viva mineralità, vivacizza e mitiga, rispettivamente, entrambe le sensazioni. Un rosso dalla decisa e gustosa persistenza,  dotato di quei tannini “giusti” che permettono di asciugare senza eccessi la delicata sugosità di questa pietanza.

Il Valpolicella Corte Giara 2018 di Allegrini: un vino per la pasta e ceci con guanciale croccante e per altri ottimi Abbinamenti

Se non ami la pasta e ceci, anche quando insaporita dal guanciale, consolati, sapendo che esistono molti altri abbinamenti per apprezzare al meglio il gusto del Valpolicella Corte Giara.

Un vino che sta d’incanto anche con le seguenti ricette: bruschette assortite, con Asiago e Lardo di Colonnata, focaccine con crema di fagioli cannellini e pancetta croccante, melanzane ripiene, fettuccine al ragù, tagliata con funghi e rosmarinoun Valpolicella che puoi tranquillamente gustare dagli antipasti ai secondi per un pasto che ha davvero una marcia di squisitezza in più.

Non dimentichiamo il fattore prezzo! Il Valpolicella Corte Giara 2018 è buono e gentile anche per quanto riguarda il costo: lo puoi trovare online, qui ad esempio, a circa 8 Euro.

L’Herakles di Masseria Surani: un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne

Un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne

Un rosso che è una piacevole coccola, capace di riscaldare i momenti di passaggio tra Inverno e Primavera e le situazioni più ostiche e, dulcis in fundo, anche un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne.

Il nettare protagonista di questo abbinamento arriva dalla Puglia, sfoggiando un fascino saporito e un ottimo rapporto qualità prezzo.

Un vino che, se hai la pazienza di leggete questo post fino alla fine, sa bene come accompagnare tanti piatti golosi dalla tendenza agrodolce.

Ora provo a raccontarti le emozioni che il Primitivo Herakles 2017 di Masseria Surani sa regalare.

L’Herakles di Masseria Surani: Colore, Profumi e Gusto

Profumi invitanti e perfettamente delineati, per una personalità succosa che cattura con le sue note intense di ciliegie, lamponi in confettura e spezie variegate.

In un calice del Primitivo di Manduria Herakles scoprirai prima la dolcezza della frutta e verrai poi riscaldato da delle intense nuance, morbide e piccanti allo stesso tempo, di liquirizia, bacche di ginepro e pepe nero.

Un rosso dal sorso deciso, con un profilo tannico piacevolmente graffiante, una ricca sapidità ferrosa e una mite freschezza a completare un quadro gustativo che ci delizia con una persistenza con ritorni di spezie.

Un vino pugliese di carattere, genuino e intenso senza eccessi, che ben rispecchia la naturale personalità delle ottime uve di Primitivo da cui prende vita.

Ora ti chiederai: con che l’abbino?

Facile, non vedo l’ora di suggerirti qualche sfizioso e semplice abbinamento.

Il Primitivo di Manduria Herakles 2017 - Masseria Surani
Il Primitivo di Manduria Herakles 2017 – Masseria Surani

L’Herakles di Masseria Surani: un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne

Grazie ai suoi intriganti e penetranti aromi, all’ottima sinergia tra viva sapidità e mite freschezza, è un rosso che ama, in tavola, la compagnia di piatti succulenti, profumati e dotati di spiccata grassezza e tendenza dolce: ecco, l’Herakles sa essere un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne.

La grassezza e la consistenza di entrambi gli ingredienti, protagonisti del piatto, si rallegrano della mineralità ferrosa che risiede in ogni sorso di questo vino e i profumi generali della ricetta acquistano ancora più vigore, grazie alle note di spezie e frutti rossi che questo Primitivo emana.

L’Herakles ama le salse ricche, anche declinate in versione agrodolce, che aiutano a raffinare l’incisività della trama tannica, rendendo il vino più setoso.  Un rosso che, invece, non ama le affumicature a meno che non siano già stemperate, nella ricetta, con le giuste componenti morbide.

Le costine puoi anche prepararle alla brace ma guarniscile sempre con tanta salsa di prugne, dalla vivace e mai esagerata dolcezza.

Se non hai voglia né tempo di preparare il barbecue, l’Herakles potrà continuare a essere un valido compagno di viaggio in abbinamento a una gustosa tagliata con scalogni caramellati, con un filetto al pepe verde, con delle costolette d’agnello con salsa di frutti di bosco e balsamico o anche, semplicemente, con dei formaggi come l’Asiago fresco e la scamorza dolce, guarniti con una chutney di ciliegie o, perché no, sempre di prugne.

Puoi scoprire la bontà dell’Herakles a circa 10 Euro, acquistandolo online a questo link.

Andrà tutto bene, Cheers!