Il Tragugnano di Sergio Mottura e gli Abbinamenti Cibo-Vino

Il Tragugnano di Sergio Mottura e gli Abbinamenti Cibo-Vino

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Cosa si può dire dell’ottimo Tragugnano di Sergio Mottura

Il Tragugnano !
Il Tragugnano !

Che sia un vino delizioso è ormai un dato assodato … che il prezzo sia specchio perfetto dell’onesta qualità del vino, anche … che  abbia un’etichetta davvero simpatica e accattivante, pure.

Anche chi lo sceglie solo per la splendida grafica non commette certo un errore ma una scelta fortuita felicissima.

Un vino ottimo da assaggiare tra amici, in famiglia e da infiocchettare per farne un bel regalo.

Un vino del Lazio conosciuto ma nemmeno troppo, come invece meriterebbe.

Un bianco che in quanto ad abbinamenti cibo-vino ha energia da vendere in tante direzioni.

Un vino molto versatile e dal gusto pieno … volete sapere con quali piatti diventa ancora più buono?

Continuate a leggere!

 

Il Tragugnano di Sergio Mottura e i Possibili Abbinamenti Cibo-Vino

Il Tragugnano, una Orvieto DOC,  conquista tutti per la sua anima complessa e accattivante.

Siamo di fronte a un bianco che colpisce subito, fin dal primo assaggio: un sorso potente, sapido e persistente, dove sono i sapori vellutati che la fanno da padrona.

Se già versato nel bicchiere sprigiona dei profumi intensi che si ritrovano pienamente all’assaggio, conferendo una morbidezza che ben si sposa con la vivace freschezza e la profonda mineralità di questo vino.

Un possibile abbinamento
Un possibile abbinamento

Ananas, mela golden, mimosa e fiori d’acacia, cedro, foglie di salvia , gesso , una lieve nota di cipria e una scia finale persistente, che richiama i profumi e il gusto delle mandorle dolci, compongono un bouquet olfattivo davvero accattivante, improntato su note piacevolmente dolci e saporite.

Un vino denso e corposo destinato a sposare alla perfezione pietanze diverse, pesce o carne poco importa, ciò che conta e riuscire a bilanciare con i giusti sapori il gusto così particolare e deciso di questo vino.

Il Tragugnano di Sergio Mottura non richiede piatti complessi e costosi … ma carichi di sapore, questo sì !

Un altro possibile abbinamento
Un altro possibile abbinamento

Ho provato il Tragugnano in diverse occasioni, poiché trovo il suo profumo e il suo gusto intenso e vellutato davvero impagabili: al ristorante o a casa ho sempre trovato semplice abbinare questo vino, basta rispettarne la personalità.

Ecco quindi che vi rivelo alcuni degli abbinamenti più buoni che ho sperimentato con il Tragugnano di Sergio Mottura.

Tagliatelle burro e funghi porcini (visto che siamo in periodo), delle fettuccine, funghi, pancetta e piselli, un risotto al coregone, una parmigiana bianca con zucchine, degli straccetti di pollo fritto con piselli e carote, del baccalà con crema di ceci, una lasagna con ragù di coniglio e funghi e infine, perché no, anche una bella pasta al pesto di melanzane e mozzarella.

Tante scelte e un unico gustoso vino: un vero pass partout per ogni cena e pranzo :)

 

Se volete conoscere più da vicino il Tragugnano e la Cantina di Sergio Mottura, leggete anche il seguente articolo: http://www.bwined.it/visita-allazienda-sergio-mottura

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