Vini per Piatti Vegetariani Archivi - BWined
Il Cerasuolo d’Abruzzo Myosotis: un ottimo Vino per la Pasta al Sugo con Finocchietto Selvatico

Un ottimo Vino per la Pasta al Sugo con Finocchietto Selvatico

Tempo di tramonti estivi e tempo di ottimi Rosé: una tipologia di vini spesso snobbata – da me compresa – senza una ragione precisa. Si tratta di vini che non possono mancare al novero delle bontà enoiche italiane … soprattutto quando, a tavola, frutti di mare e ortaggi profumati diventano veri protagonisti. Oggi, vi racconto quant’è buono il Cerasuolo d’Abruzzo Myosotis: davvero un ottimo Vino per la Pasta al Sugo con Finocchietto Selvatico.

Perché? Dammi un secondo …

Il Cerasuolo d’Abruzzo Myosotis: Colore, Profumi e Gusto

Già per il loro fascino “colorista”, i rosati sanno come farsi amare e questo Cerasuolo, firmato dall’esperienza della Cantina Zaccagnini, rivela per benino la carica antocianica delle uve di Montepulciano, con cui viene realizzato.

Una tonalità intensa che introduce profumi altrettanto decisi e penetranti che, manco a farlo apposta, si abbinano, in maniera assolutamente fashion, al colore del vino. Un calice sfacciatamente rosato che si accompagna agli aromi tipici delle fragoline di bosco, dei lamponi e dei petali di rosa … rosa!

Unica nota fuori colore, ma dannatamente sfiziosa, sono le intense nuance di foglie di menta e basilico che conferiscono al Myosotis quel tocco di profumosità, meno dolce, che risulta subito estiva e rinfrescante.

Ecco … proprio la freschezza, unita a una netta potenza gustativa, rappresenta l’aspetto più sfizioso, nell’assaggio del Myosotis: un rosato dalle sensazioni erbacee ma certo non leggerino, ricco di una sapidità minerale che rimane a lungo impressa al palato. Una bontà particolare che si celebra attraverso  una piacevole morbidezza, un’intensa carica sapida e una persistenza fruttata e balsamica.

Cerasuolo d’Abruzzo Myosotis 2019
Il Cerasuolo d’Abruzzo Myosotis 2019 – Tutto reale, niente Photoshop … il rosa non è mai stato più rosa 🙂

Il Cerasuolo d’Abruzzo Myosotis: un ottimo Vino per la Pasta al Sugo con Finocchietto Selvatico

E’ proprio questo riverbero erbaceo, che così bene esprime l’anima rosata del Myosotis, a rendere spettacolare l’abbinamento protagonista di questo articolo.

Un vino così aromatico e intenso non può che accompagnare alla grande le pietanze dove regnano salse ricche, specialmente a base di pomodoro, anche belle saporite e un pochino piccanti, vista la golosa setosità di cui questo Cerasuolo d’Abruzzo è vestito.

Se a un sugo profumato, di datterini o di pomodori ciliegino, aggiungiamo un pizzico di peperoncino e il tocco magistrale (e abbondante) del finocchietto selvatico, abbiamo fatto una bella tombola, fuori stagione! La balsamicità del vino amplifica le note aromatiche dei pomodori e del finocchietto, rendendole luuungameeente persistenti. Allo stesso tempo, la morbidezza fruttata del vino ingentilisce il tocco piccante, prolungandolo nella sua golosità, senza spegnerlo.

Gusto succoso, equilibrio, profumi mediterranei … per un abbinamento con i colori del cuore, rosso e rosato! Se, poi, vuoi assaggiare qualcosa di più elaborato, accanto al Myosotis, sorseggialo con una bella calamarata, o con un timballo di pasta, condito con un sugo alla siciliana.

Cheers!

p.s. Puoi trovare il Cerasuolo d’Abruzzo Myosotis 2019 a questo link, a circa 10 Euro.

Il Giacchio della Fattoria di Monticello: un Ottimo Vino per la Pasta al Pesto

Un Ottimo Vino per la Pasta al Pesto

L’Umbria è una regione favolosa sotto tanti aspetti: la natura, l’arte, la storia, le persone e … i vini!
Per questo motivo non è così sorprendente trovare anche qui degli ottimi nettari per la pasta al pesto. Bianchi profumati e persistenti, a base di uve territoriali e internazionali, che sanno bene come esaltare la vivida carica aromatica ed erbacea di un classico pesto alla genovese. Uno dei miei preferiti accanto alla celebre bontà di questo primo, è il Giacchio della Fattoria di Monticello.

Il Giacchio della Fattoria di Monticello: Profumi e Gusto


La bellezza delle vigne si unisce a un relais dallo charme bucolico: è questa l’essenza rilassante della Fattoria di Monticello, piccola tenuta vitivinicola, a gestione biologica, tra le colline e la campagna todina, di cui ho scoperto i vini per caso,  trovandoli squisiti sotto tanti aspetti… e devo ancora provarli tutti!
Qui, vi ho già raccontato il loro Vibio e, stavolta, tocca al Giacchio: davvero un gran Vino per la Pasta al Pesto.
Un bianco, a base di Sauvignon Blanc, Viognier e Chardonnay, che rivela delicati e sfiziosi profumi di pera, mela verde e albicocche, con sensazioni di fiori di campo, menta, maggiorana, salvia e appena una punta di fresca scorza di limone.
Una carica aromatica che esplode all’assaggio, regalando una succosa persistenza su note fruttate, croccanti e setose. Profumi appetitosi accanto a una saporosità che conquista… tutto a un piccolissimo prezzo.

Giacchio - Fattoria di Monticello
Giacchio 2018 – Fattoria di Monticello


Il Giacchio della Fattoria di Monticello: un Ottimo Vino per la Pasta al Pesto


Il Giacchio è un vino dal buon equilibrio, fresco e sapido senza eccessi e, probabilmente, anche per questo, si rivela un’ottima scelta accanto al gusto penetrante e particolare del classico pesto genovese. All’armonia definitiva del match, contribuiscono i profumi di questi bianco umbro, decisi e rinfrescanti, che rappresentano proprio quell’elemento di bontà in più che rende ancora più speciale la vivida carica aromatica di questo celebre condimento, tutto vegetariano.
Un abbinamento gustoso in cui si acuisce la persistenza del basilico e dei pinoli, per un assaggio carico, insieme, di morbidezza e sapore.
Un wine – food pairing inaspettato, con cui è davvero piacevole sorprendersi!
Prova anche a tu a stupirti…

Cheers!

p.s. Puoi trovare il Giacchio direttamente sul sito del produttore, a circa 6 Euro.

Il Beneventano Bianco Bozzovich: un Ottimo Vino per gli Spaghetti Vongole e Cime di Rapa

Un Ottimo Vino per gli Spaghetti Vongole e Cime di Rapa

Chi c’è oggi su BWined? Un vino dal fantastico packaging e dal contenuto ancora più sorprendente! Se aggiungo che è anche un gran Vino per gli Spaghetti Vongole e Cime di Rapa … non si può che farne scorta. Complice anche un prezzo appetitoso, questo vino bianco è la scelta giusta per tanti momenti e altrettanti abbinamenti… Prosegui la lettura per scoprire perchè il Bozzovich Bianco, firmato Ocone, è un ottimo Vino per gli Spaghetti con Vongole e Cime di Rapa … e per molti altri piatti, altrettanto estivi e succulenti 🙂


Il Beneventano Bianco Bozzovich: Colore, Profumi e Gusto


Un vino che è già arte, ancora prima di aprire la bottiglia che lo contiene. Un’etichetta in stile Art Nouveau, dal fascino femminile, che vuol essere un omaggio all’artista Bozzovich che, già nell’intervallo tra i due conflitti mondiali, realizzò uno speciale manifesto liberty, proprio per pubblicizzare i vini di qualità della famiglia Ocone.

Da tali premesse, questo bianco non poteva rivelarsi in altro modo: elegante e luminoso nella sua veste dai riflessi dorati e ancora più piacevole nei suoi profumi.
Un invitante mix di sensazioni fruttate, floreali e vegetali in cui spiccano le note dei fiori di glicine, ginestra, mango, pompelmo e albicocche, con un sottofondo di rinfrescanti sensazioni di mentuccia.
Una gustosa fusione di tipiche uve campane, dov’è il carattere equilibrato della Falanghina a regnare, per un assaggio che vince in ricca sapidità e grazie a una succosa scia, fresca e agrumata.

Il Beneventano Bianco Bozzovich: un Ottimo Vino per gli Spaghetti Vongole e Cime di Rapa
Bozzovich Bianco – Ocone

Il Beneventano Bianco Bozzovich: un Ottimo Vino per gli Spaghetti Vongole e Cime di Rapa


Questo Beneventano Bianco, grazie alla definita personalità, ricca di acidità e mineralità, in sapiente bilanciamento e sinergia, accompagna, con delizia, il gusto delle linguine con vongole e cime di rapa. Il gusto marino dei molluschi, accanto alla delicata tendenza amara di questi ortaggi, si esalta grazie alle note fruttate e agrumate del vino. Una ricetta che vive già di un suo eccellente equilibrio, grazie alla presenza della pasta, e che si veste di una saporosità ancora più squisita e persistente, grazie all’abbinamento con il Bozzovich.
Un modo eccellente per rendere giustizia al gusto meraviglioso dei frutti del mare e della terra.
Potete apprezzare il fascino del Bozzovich Bianco anche accanto a delle
linguine al nero di seppia, a un filetto di branzino alle olive o con dei ravioli di pesce agli spinaci.
Gran belle scelte, tutte da scoprire… e per fortuna che si tratta di un vino con prezzo buono tanto quanto lui.
Lo puoi trovare facilmente qui, a circa 8 Euro.



Cheers!

Honor Rosé di Astoria: Amore a Prima Vista con i Crudi di Tonno … specie se accompagnati dalla freschezza di Cetrioli e Ravanelli

L’Honor Rosé di Astoria: ottime Bollicine per i Crudi di Tonno

Un abbinamento capace di rinfrescare palato e umore anche in questi giorni di caldo vento africano? Ce l’ho! Basta la croccantezza dei ravanelli, il tocco dissetante dei cetrioli e il soave fascino marino del tonno crudo… come ciliegina sulla torta, arriva il tocco spumeggiante dell’Honor Rosé di Astoria: gustose bollicine, a base di Pinot Nero e Raboso, che sono un vero evergreen di succosa e spumosa piacevolezza, a un prezzo ottimo.

Honor Rosé di Astoria: Colore, Profumi e Gusto


Il colore è di un bel rosa antico, con luminosi riflessi aranciati, una tonalità che ben introduce succosi profumi di chicchi di melograno, fragoline e mandarino, accompagnate da soffuse nuance di gelsomino e basilico. Il gusto è piacevolmente fresco e sapido, con una mineralità che scorre lenta, in una persistenza saporita, dai ricordi fruttati. Bollicine che finiscono in un baleno, le assaporeresti ancora e ancora. Con la giusta ricetta in abbinamento, diventano sorprendentemente speciali.

L'Honor Rosé di Astoria ... ottimo con una Tartare di Tonno, con Cetrioli e Ravanelli
L’Honor Rosé di Astoria … ottimo con una Tartare di Tonno, con Cetrioli e Ravanelli

Honor Rosé di Astoria: Amore a Prima Vista con i Crudi di Tonno

… specie se accompagnati dalla freschezza di Cetrioli e Ravanelli!


L’Honor Rosé di Astoria accompagna in maniera incredibile il gusto dei crudi di tonno, anche leggermente piccanti, risultando ugualmente un perfetto compagno di quel sushi e delle tartare in cui questo pesce, in versione nature, è gran protagonista. Solo da poco ho scoperto che è perfettamente capace di esaltare anche la semplice fresca croccantezza di alcune verdure. Anche in questo caso, l’Honor Rosé resta saldo nei suoi principi, arricchendo il gusto nudo e crudo di cetrioli e ravanelli, appena conditi con del succo di limone, un filo d’olio evo e qualche goccia di salsa di soia… Ingredienti perfetti per completare una gustosa tartare di tonno. 3 soli elementi per un piatto dai profumi marini ed erbacei che trova perfetto coronamento in  tanti calici di questo rosata Cuvée. Un abbinamento in cui si sente il delicato tocco salino del tonno crudo, l’aromaticità e il gusto scrocchiante  e fresco delle verdure.
Bollicine che hanno la setosità giusta per non accentuare eventuali amarezze (del particolare olio evo scelto e dei ravanelli) e l’intensa sapidità della soia.
Non ci sono scuse: questo tra l’Honor Rosé di Astoria e una Tartare di Tonno, con Cetrioli e Ravanelli, è un abbinamento cibo vino fantasticamente imperdibile… buonissimo, dietetico e pure economico!
Di più, davvero, non saprei… Sinceramente? Uno degli abbinamenti che più preferisco, così facile da preparare che ogni momento gli è perfetto.

Cheers!

p.s. Puoi trovare facilmente l’Honor Rosé di Astoria online, qui ad esempio, al fantastico prezzo di circa 7 Euro.

Un ottimo Vino per l’Insalata Greca

Un ottimo Vino per l’Insalata Greca

Per trasformare in pura allegria anche il più semplice e veloce dei pasti, niente è meglio di un bicchiere di profumato e disinvolto prosecco.
In particolare, l’Extra Dry Zan, dei Fratelli Bortolin, è davvero perfetto per accompagnare il gusto profumato e croccante di un’insalata greca.
Un abbinamento all’insegna dei profumi estivi, della leggerezza e di un gusto rinfrescante e saporito.

Il Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Zan: Colore, Profumi e Gusto


A chi non crede alla frizzante piacevolezza di bollicine dal costo mite, suggerisco un assaggio del saporito Zan. Un Prosecco, senza solfiti aggiunti, succoso e spumoso, dal ricco e luminoso perlage, che racconta il gusto croccante delle mele verdi e degli agrumi, unito ai raffinati profumi dei fiori d’acacia e di mimosa. Una vivida acidità, in coppia a una stuzzicante mineralità, ben amalgamate in una struttura briosa ma dal fascino setoso. Scordate noccioline e patatine, questo figlio di Valdobbiadene sta bene con ben altre gustosità!

Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Zan - Fratelli Bortolin
Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Zan – Fratelli Bortolin


Il Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Zan: un ottimo Vino per l’Insalata Greca


Grazie alla sua profumosità, di scoppiettante freschezza, carica anche di sfiziose note erbacee e dell’intensa dolcezza delle note fruttate, il Zan riesce bene a esaltare il fascino delicato e aromatico di molte verdure, ortaggi e formaggi freschi. Complici la vivace effervescenza, unita a una spiccata freschezza, in equilibrio alla decisa sapidità, questo è un Prosecco perfetto accanto a un’insalata greca. Lattuga e pomodorini freschi, cipolle profumate e Feta, conditi con una gustosa e profumata salsa tzatziki: un condimento che lo Zan sembra amare particolarmente. Un connubio di sapori deliziosi, in cui sentirai tutta la fragranza dissetante del cetriolo unita ai morbidi profumi dello yogurt greco. La delicata grassezza della Feta viene stemperata dal generoso perlage del vino e quella sua tipica nota pungente e acidula viene coccolata dalla setosità di questo particolare prosecco, Un piatto semplice, leggero, quasi dietetico, che acquista un gusto di rinnovata magia, proprio grazie all’accompagnamento del Zan.
I sapori, i profumi e lo charme di una mite Estate, tutti nel calice.
Non ti resta che brindare, cheers!

p.s. Un Vino per l’Insalata Greca ma, se vuoi sfruttare il Zan su ricette un pochino più ricche ed elaborate, allora provalo con degli spiedini di salmone e pomodorini o con un carpaccio di salmone in salsa di yogurt e cetrioli.

p.p.s. Puoi trovare il Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Zan, dei Fratelli Bortolin, facilmenteonline, ad esempio a questo link, a circa 12 Euro.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi

Oggi grande vino per il sushi! In realtà, il bianco protagonista di oggi è fantastico sotto tanti aspetti, una sorta di Mary Poppins vinosa! Quando si nomina il Verdicchio, non ci si dovrebbe tanto stupire di fronte a un’innegabile bontà e a una personalità poliedrica, specialmente se si parla di abbinamenti con il cibo.
Dal sushi ai piatti vegetariani più sfiziosi, quello di Col di Corte è davvero un Verdicchio dei Castelli di Jesi numero uno!
Scoprine gli aspetti più sfiziosi, qui su Bwined.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: Colore, Profumi e Gusto


Il Verdicchio dorato Anno Uno, prodotto da Col di Corte, piace subito per i suoi profumi scrocchianti, dolci e delicatamente aciduli di kiwi, mela Golden e pesche nettarine. Sensazioni fruttate che si ampliano con sfumature di erbe aromatiche e tenui note floreali di mimosa e fiori di glicine.
Il gusto è carico di sapore, pieno, morbido e movimentato da una intensa sapidità. Uno di quei bianchi che, nonostante la struttura piena e decisa, berresti anche in assolo, tanto sono piacevoli nella loro persistenza, carezzevole con note di frutta fragrante, sentori officinali di salvia e ricordi di acqua marina. Se è già buono da solo, figurati con la giusta pietanza accanto!

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno 2018 di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno 2018 di Col di Corte

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte: un Delizioso Vino da Sushi


Amanti dei crudi di mare e delle ricette vegetariane, accorrete: Il Verdicchio Anno Uno non vi tradirà mai! Davvero un bianco amico di deliziose tartare e fritture miste, di pesce, verdure e ortaggi, e di primi vegetariani e di mare, dal gusto corposo e tendenzialmente dolce.

Grazie alla sua intensa mineralità e a uno squisito lascito dal fascino fumé, questo è un bianco perfetto nell’insaporire il gusto dei crudi di pesce, soprattutto se accompagnati da riso, pasta e verdure: davvero un invito goloso al Sushi J Un Verdicchio che, allo stesso tempo, non tradisce il suo amore per gli ortaggi, da provare anche accanto a delle semplici e deliziose fritture miste, di gamberi,  melanzane, carciofi e zucchine.


Per godere appieno del gusto sfizioso e multi sfaccettato di questo Verdicchio biologico, assaporalo con dei roll con tempura di gamberi, con dei classici  Philadelphia uramaki al salmone o con una tartare di salmone e anacardi.


Per chi non ama il pesce in generale, le opzioni non sono certo finite! Assaggia questo Anno Uno accanto a una carbonara con zucchine, con delle penne saltate, con funghi e pancetta croccante, o con una pasta alla scapece: ti assicurerai bocconi d’infinito gustoso sapore, perfetti per trasformare qualsiasi momento in pura allegria!

Cheers!

Puoi trovare il Verdicchio dei Castelli di Jesi Anno Uno di Col di Corte qui, a circa 10 Euro.

p.s. Se la bontà di questo Verdicchio non ti basta, scopri di seguito altri gustosi Vini da Sushi!

Un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana

Un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana

Un abbinamento dal gusto assicurato! D’altronde non si può sbagliare, scegliendo come Vino per le Cotolette alla Valdostana un delizioso blend, delle uve più tipiche della Val d’Aosta, con protagonista il Petit Rouge. Quello di oggi è un viaggio di puro sapore che ti saprà stupire nella sua semplicità.
Vieni a conoscere l’intrigante personalità del rosso Torrette, prodotto dalla rinomata azienda Les Crêtes: davvero imperdibile accanto a queste sfiziose Cotolette!

Il Torrette di Les Crêtes: Colore, Profumi e Gusto


Un vino ricco di sfumature porpora che racchiude il fascino aromatico di un bel Vin Brulé. Un rosso che sprigiona intensi profumi di chiodi di garofano e cannella, di ribes nero e petali di rosa; sensazioni calde e avvolgenti che catturano ancora di più in abbinamento alla viva freschezza e alla grande bevibilità di ogni assaggio. Il Torrette scuote il palato con un subitaneo tocco rinfrescante, seguito da una spiccata mineralità, con ricordi di terra e sottobosco alpino, e conquista definitivamente attraverso una lunga persistenza, con ritorni di spezie e raffinate note floreali.

Il Torrette di Les Cretes: un Gran Vino per delle Cotolette alla Valdostana
Il Torrette 2018

Il Torrette di Les Crêtes: un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana


Con il suo carattere vivace, beverino e sapido, il Torrette riesce benissimo a rendere leggero il gusto di una cotoletta bella farcita, esaltando il sapore della carne, del prosciutto cotto e della tipica Fontina Valdostana.

Un rosso dotato di quell’equilibrio ideale in cui la freschezza va a vivacizzare la tendenza dolce della carne e del salume e la mineralità riesce a sgrassare la pesantezza della frittura: un binomio che, unito ai ritorni aromatici speziati, rende ogni assaggio sempre più piacevole, per un abbinamento che vorresti non finisse mai.
Un perfetta congiunzione astrale di sapori dal fascino pericoloso … che chiama nuovi bocconi e continui sorsi.

Il Torrette rappresenta davvero un modo fantastico per impreziosire il fascino familiare di un piatto di Cotolette alla Valdostana ancora calde. Se non ami la grassezza della frittura, consolati pure, perchè questo è un ottimo vino con cui gustare una classica fonduta!

Provalo di persona e fammi sapere cosa ne pensi!

Puoi trovarlo online qui, a circa 10 Euro.

Cheers!

I Vini per le Grigliate

I Vini per le Grigliate


La bella stagione chiama con i suoi pranzi all’aperto e, sebbene le lunghe giornate in libertà sembrino ancora lontane, non è spiacevole avvantaggiarsi, scegliendo i vini più gustosi per delle belle grigliate. Non che serva per forza un terrazzo o un giardino! Per preparare carni, formaggi e verdure alla griglia si può anche optare per piastre speciali, come questa, capaci di cuocere golosamente in stile barbecue.


Che scegliate di preparare delle carni rosse, bianche, del pesce o degli ortaggi profumati e formaggi, questo post è tutto dedicato a voi: irriducibili del fuoco primaverile!

Barbecue da Interni ... si può! Ora scegli pure i tuoi Vini per le Grigliate!
Barbecue da Interni … si può! Ora scegli pure i tuoi Vini per le Grigliate!



I Vini per le Grigliate di Carni Rosse



Santa Marta 2017 – Le Mocine

Il Santa Marta 2017, blend di Sangiovese, Barsaglina e Colorino, è un rosso toscano piacevolmente fruttato, floreale e delicatamente speziato. Profuma intensamente di malva, petali di rosa, felce, erba tagliata, ciliegie fresche, pepe nero e liquirizia.
Dalla viva sapidità e di mite freschezza, è uno di quei vini sempre ottimi accanto al sapore tipico delle costine o delle braciole di maiale e con il gusto morbido del Pecorino Rosso di Pienza, grigliato.
Potete trovare questo sfizioso vino toscano qui, a 8 Euro.

Santa Marta 2017 - Le Mocine, ottimo con le costine e le braciole di maiale e con il pecorino rosso di Pienza grigliato.
Santa Marta 2017 – Le Mocine

Merlot 2018 – Bordo Magredo


Un vino che piace anche solo dalla bottiglia. Per fortuna anche il contenuto è buonissimo. Un rosso nettare dal carattere intrigante, capace di offrire un gusto pieno e saporito, corroborato da una piacevole freschezza, con ritorni di erbe aromatiche, e carico di una persistenza “liquiriziosa”. Un ottimo compagno per insaporire la dolcezza di hamburger e di una picanha di manzo, cotte alla brace o anche solo alla griglia. Il Merlot di Borgo Magredo si può trovare qui, a circa 7 Euro.

Merlot Borgo Magredo ottimo con gli hamburger e la picanha di manzo alla brace
Merlot 2018 – Borgo Magredo

Cirò Rosso Classico Superiore Neruda 2017 – Baroni Capoano


Ecco un rosso calabrese, morbido e succoso, perfetto per accompagnare costate di manzo e saporite salsicce.
Un vino capace di insaporire le carni grazie alle sue note fruttate e il gusto vellutato, ricco di nuance speziate e sensazioni torrefatte di caffè. Un rosso intenso ma che si beve in un soffio, anche solo accanto a dei bocconcini di scamorza grigliati … in attesa che la carne sia pronta.
Si trova facilmente online, sul sito del produttore, a questo link, a circa 12 Euro.

Cirò Rosso Classico Superiore Neruda, ottimo con le costate di manzo, con le salsicce e la scamorza grigliata
Cirò Rosso Classico Superiore Neruda 2017 – Baroni Capoano


I Vini per le Grigliate di Carni Bianche

Stregamora 2017 – Villa Matilde

Stregamora Villa Matilde, ottimo con le cosce di pollo alla griglia
Stregamora 2017 – Villa Matilde


Per gli amanti della delicatezza delle carni bianche, anche preparate alla griglia, è buona idea fare amicizia con il gusto succoso e gli sfiziosi profumi di questo tipico rosso campano, da uve di Piedirosso. Un vino fresco e squisitamente fruttato, ideale nel conferire uno sprint di piacere in più alla tendenza dolce e alla magrezza delle cosce di pollo alla griglia, profumate con salvia e rosmarino. Un abbinamento in cui si avverte una piacevole esplosione aromatica, carica di sensazioni di macchia mediterranea. Un connubio cibo – vino che ti porterà a fare una passeggiata in campagna e tra i boschi, ricordandoti i profumi della felce, del mirto, delle more e del ribes.

Lo trovi qui, a soli 10 Euro.

Tufaliccio - Marco Carpineti, ottimo con il pollo alla diavola e i peperoni grigliati
Tufaliccio 2019 – Marco Carpineti

Tufaliccio 2019 – Marco Carpineti


Un succoso blend di Montepulciano e Cesanese che ama particolarmente i condimenti speziati e piccanti e il tipico gusto delle carni bianche alla brace. Grazie ai suoi profumi di macchia mediterranea e a un gusto fresco, reso vellutato da una lunga scia fruttata che ricorda le ciliegie di stagione, è un vino che accompagna bene il gusto del pollo alla diavola, magari accompagnato da un gustoso contorno di peperoni grigliati. Potete ordinare il Tufaliccio qui, a circa 10 Euro.

Nero di Troia 2015 – Valentina Passalacqua

Nero di Troia Valentina Passalacqua ottimo con il pollo arrosto, le salsicce e le scamorze affumicate e grigliate
Nero di Troia 2015 Valentina Passalacqua


Il Nero di Troia di Valentina Passalacqua è così buono ed equilibrato da unire due mondi.
Un rosso che sposa bene il gusto sia delle carni  rosse sia delle carni bianche, cotte alla brace.

Sara per il suo gusto morbido e avvolgente, ben bilanciato tra freschezza e sapidità, e per i suoi profumi intensi, di frutti di bosco ed erbe officinali: qualunque sia il motivo principe, una cosa è certa, questo è un rosso pugliese a cui è difficile resistere, complice anche il suo ottimo prezzo. Provalo con un classico pollo arrosto, con delle salsicce alla brace o delle scamorze affumicate grigliate. Lo puoi trovare online qui, a circa 11 Euro.

I Vini per le Grigliate di pesce



Pinot Grigio 2018 –  Livio Felluga

Pinot Grigio Livio Felluga, ottimo con il branzino e il pesce spada alla griglia
Pinot Grigio 2018 – Livio Felluga


Ecco un primo degno compagno vinoso per del pesce preparato alla brace!
Un Pinot Grigio intenso, nella sapidità e nella morbida a golosa persistenza, con note speziate e leggermente agrumate, con ricordi di frutta secca. Con quel suo charme vellutato e i profumi invitanti riesce molto bene a insaporire, senza coprire, il gusto tipico di un branzino o di un trancio di pesce spada, preparato alla griglia, conferendogli un tocco di sapidità in più, senza metterne in luce la tendenza amarognola, data dal tipo di cottura. Si può acquistare online qui, a circa 15 Euro.

Malvasia del Collio Muzic, ottimo con gli spiedini di calamari e gamberi, tranci di salmone e capesante alla griglia
Malvasia 2018 – Muzic

Malvasia del Collio 2018 – Muzic


Un gran bianco per delle sfiziose grigliate di pesce, crostacei e molluschi.
Questa Malvasia del Collio, ricca di profumi floreali e fruttati, con tutta la croccantezza delle pesche e delle albicocche e la soffusa eleganza dei profumi di mimosa e gelsomino, aromatizza a puntino i tranci di salmone grigliati e degli sfiziosi spiedini di calamari e gamberi. Complice la sua sapidità intensa, unita a un’innata freschezza e a una persistenza che ricorda un prato fiorito, è un ottimo accompagnamento anche per delle sfiziose capesante … cotte su braci, nel loro guscio. Una Malvasia che puoi trovare qui, a circa 12 Euro.

I Vini per le Grigliate di Verdure

Saturnino Negroamaro Rosato 2018  – Tenute Rubino

Saturnino Tenute Rubino ottimo con melanzane, peperoni, pomodori e scamorze grigliate
Saturnino 2018 – Tenute Rubino

Per ora ho scovato solo un ottimo vino per accompagnare delle grigliate di verdure: scelta singola ma davvero ottima!

Per una gustosa grigliata di melanzane e peperoni, magari con qualche aggiunta di scamorza, niente è tanto sfizioso quanto il Saturnino di Tenute Rubino. Un rosato, da uve Negroamaro, che profuma di fragole fresche e di petali di rosa. Con il suo gusto morbido e saporito è perfetto nel conferire ancora più gusto a delle profumate verdure alla brace. Allo stesso tempo, è un vino jolly in termini di abbinamento, capace di sposare a meraviglia anche il gusto di gustosi tranci di pesce spada e tonno grigliati … sempre con accanto un magico contorno di verdure! Lo puoi trovare online qui, a circa 8 Euro.

Conoscete già qualcuno dei Vini per le Grigliate qui raccontati? Se la risposta è ancora no, prova a scoprirli con gli abbinamenti suggeriti e torna a raccontarci la tua storia!

Nel frattempo, cheers!

I Vini per una Pasqua Gourmet

I Vini per una Pasqua Gourmet

Dagli antipasti ai dolci, passando a degli sfiziosi e  alternativi secondi, a base di carne o di formaggi, è sempre possibile scegliere il vino adatto per gusto, armonia d’abbinamento e prezzo … anche in questi strani frangenti!
Scoprite qui le scelte vinose di Bwined per una Pasqua all’insegna della bontà, gourmet nei sapori e leggera nei costi.

Finger food asparagi e uova, ottimi con il Prosecco Extra Dry dei Fratelli Bortolin
Finger Food Asparagi e Uova

I Vini per una Pasqua Gourmet – Sfiziose Bollicine per degli Antipasti con protagonisti gli Asparagi

Lo spumante ideale per un gustoso antipasto con uova e asparagi è il Prosecco Extra Dry dei Fratelli Bortolin. Con quel suo gusto di frutta croccante, la freschezza equilibrata e il perlage spumoso e setoso è la scelta perfetta per valorizzare i profumi di questo finger food dalla tendenza dolce, conferendogli delle vivaci nuance agrumate.
Bollicine piacevoli che vanno via a una velocità Incredibile. Per fortuna che si possono trovare online a circa 10 euro, come qui, ad esempio.
Assaporato tante volte e in numerose occasioni, si sposa bene anche a degli assaggi di pizza bianca e mortadella o di pizza bianca con patate e mozzarella, con dei bocconcini fritti di pollo, con dei crostini con vongole e asparagi, con un riso saltato con piselli e guanciale croccante i con degli involtini di sfoglia con ricotta e asparagi.

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Fratelli Bortolin, ottimo con gli antipasti di asparagi
Prosecco Extra Dry – Fratelli Bortolin

I Vini per una Pasqua Gourmet – Due Bianchi per dei Primi Piatti con Protagonisti Carciofi e Asparagi

Il Berg 2018 di Colterenzio e le Lasagne agli Asparagi

Il Berg di Colterenzio per le Lasagne agli asparagi
Berg 2018 – Colterenzio


Per un gustoso primo piatto, come le lasagne agli asparagi, un ottimo accompagnamento è rappresentato dal Berg di Colterenzio, un Pinot Bianco profumato e dal gusto caldo, morbido ed equilibrato. Con i suoi aromi croccanti che ti fanno pensare proprio alle mele dell’alto Adige, è un vino che riesce bene ad esaltare il gusti naturale e particolare degli asparagi, specie se impiegati sono aromatico complemento di una ricca pasta.
Lo trovi qui, a circa 12 Euro.

Il Fiano del Sannio 2019 di Fattoria La Rivolta e il Risotto ai Carciofi

Fiano del Sannio Fattoria La Rivolta ottimo con  il risotto ai carciofi
Fiano Sannio 2019 – Fattoria La Rivolta


Se invece preferite gustare il sapore dei carciofi di stagione, magari declinati in un gustoso risotto, abbinategli l’ottimo ed economico Fiano del Sannio della Fattoria La Rivolta. Non lasciatevi ingannare dal piccolo prezzo, perchè si tratta di un bianco tipico e gustoso, dotato di freschezza e mineralità: doti che qui si esprimono con vigore ma in equilibrio. Un Fiano che piace per i suoi vivaci profumi e per la sua persistenza setosa, piena e leggermente agrumata, che esalta il sapore dei carciofi mettendone a nanna gli amari eccessi.

Lo puoi trovare online qui, a circa 9 Euro.

I Vini per una Pasqua Gourmet – I Rossi ideali per le Ricette con Protagonista l’Agnello

Il Montepulciano Rubesto 2016 di Cantina Frentana e l’Agnello con Piselli e Patate.

Rubesto Montepulciano Ottimo con l'Agnello al Forno
Rubesto 2016 – Cantina Frentana

Con un rapporto qualità prezzo, tanto ottimo quanto il suo gusto, il Montepulciano d’Abruzzo Rubesto, prodotto dalla Cantina Frentana, è una scelta ottima nell’accompagnare la tipicità di un piatto di un cosciotto d’agnello al forno con patate e piselli. Grazie ai suoi profumi freschi e fruttati, con delicate note floreali e speziate, e un gusto morbido, dall’equilibrata persistenza fresco-sapida, è un vino che riesce bene a insaporire la tendenza dolce dell’agnello e delle verdure, senza coprirne la tipica saporosità, regalandogli anche leggere note di prugne e liquirizia. Un Montepulciano d’Abruzzo Riserva squisito e armonioso che potete trovare online a soli 6,50 Euro.

Il Falcotto 2015 di Fontezoppa: la Vernaccia che sa bene come ingolosire le Cotolette d’Agnello


Agli amanti delle classiche cotolette d’agnello panate, da mangiare con le dita, non può sfuggire il carattere boschivo e speziato, ma soprattutto salino, del Falcotto di Fontezoppa. Una Vernaccia di Serrapetrona, secca e deliziosamente minerale, perfetta per insaporire il gusto della carne d’agnello, sgrassando, al contempo, la pesantezza della frittura.
La potete trovare online, qui ad esempio, a circa 9 euro.

Il Falcotto di Fontezoppa ottimo con le costolette d'agnello fritte
Falcotto 2015 di Fontezoppa

I Vini per una Pasqua Gourmet – Grandi Rossi (anche) da Formaggi


Per tutti coloro che non amano la carne, i seguenti vini rossi sono ottimi anche con degli assaggi di formaggi saporiti e stagionati.

Il Taurasi 2014 di feudi di San Gregorio: Agnello e Formaggi!

Taurasi 2014 Feudi di San Gregorio ottimo con un carrè d'agnello alle prugne e tagliere con pecorini di fossa
Taurasi 2014 – Feudi di San Gregorio


Il Taurasi dei Feudi di San Gregorio e un vino dalla bontà innegabile, espressione tipica e golosa di fantastiche uve d’Aglianico.
Un rosso che profuma intensamente di more e ciliegie sotto spirito, di foglie d’alloro e menta, di spezie dolci e piccanti, con uno sfizioso tocco tostato di chicchi di caffè e tabacco da pipa. Succulenti sensazioni che riscopriamo a ogni sorso, dove questo Taurasi ci conquista con una ricca mineralità e una persistenza balsamica e delicatamente piccante, con ricordi di pepe e cannella. Perfetto con un Carrè d’agnello alle prugne così come con un tagliere con assaggi di pecorini di fossa. Lo trovi online, come qui ad esempio, a circa 18 Euro.

Il Burdese 2015 di Planeta – Ottimo con l’Anatra e i Formaggi saporiti

Burdese Planeta ottimo con l'Anatra in Agrodolce e formaggi saporiti e stagionati, come il Provolone del Monaco
Burdese 2015 – Planeta


Per chi preferisce il fascino della raffinata anatra per celebrare questo particolare momento festivo, il Burdese di Planeta è una scelta davvero perfetta. Un vino che sposa benissimo il gusto delle carni in agrodolce. Un rosso, a base di uve  di Cabernet Sauvignon e Franc, nate sotto il sole delle siciliane colline di Menfi, che sprigiona intensi profumi di macchia mediterranea e appetitose sensazioni speziate.
Con il suo gusto morbido e pieno, dai tannini finissimi e dalla persistenza vellutata, è il compagno vinoso ideale per un bel petto d’anatra in agrodolce o per dei golosi assaggi di Provolone con una chutney di pere e cannella o di Casolet con composta di ciliegie. Lo puoi reperire online, a questo link, al costo di 18 Euro.



I Vini per una Pasqua Gourmet: Delizie Enoiche da Dessert

Le Cinque Pietre 2017 di Telaro: una sfiziosa vendemmia tardiva accanto a una squisita Pastiera

Falanghina Passita le 5 Pietre di Telaro, ottima con la Pastiera
Le Cinque Pietre – Telaro


Ecco una squisita versione passita di Falanghina campana. Le Cinque Pietre di Telaro è un vino dolce dal gusto ricco ma sempre piacevolmente fresco. Un passito forte di un’aromaticità eterogenea, che avvolge con sensazioni di agrumi canditi, croccante alle mandorle, miele millefiori, zucchero filato, fichi secchi e sfumature speziate di pepe bianco e zafferano. Un passito morbido ed equilibrato che lascia in bocca un’emozionante sensazione vellutata e avvolgente, con ricordi di scorza di limone, frutta secca e nuance speziate.
Un compagno perfetto per la squisita e tipica ricchezza di una classica pastiera. Puoi trovare Le Cinque Pietre qui, a circa 15 Euro.

Una golosa Malvasia per impreziosire di sapore la classica Colomba

Malvasia Passita Balanubi di Nicosia, ottima con la Colomba


Non dimentichiamo la morbida bontà della colomba. Un dolce tipico di cui molti farebbero anche a meno ma che, nella sua armoniosa semplicità, può diventare una vera bomba di sapore, specie se in compagnia della Malvasia Balanubi Fondo Filara di Nicosia.
Una vendemmia tardiva che sprigiona intensi profumi di albicocche secche e caramella d’orzo. Ben dosata in dolcezza, regala una persistenza fruttata, vivacizzata da piacevole freschezza e da una gustosa sensazione di caramella mou. Una Malvasia dolce che si abbina con gusto anche ad altri dolci, tipici del periodo: come la carrot cake, il semifreddo di colomba e i classici biscotti di Pasqua alle mandorle.

Grande rapporto qualità prezzo per un vino da dessert che puoi trovare facilmente qui, a circa 10 Euro.

Che cosa ne dici? Pensi di aver trovato i tuoi Vini per una Pasqua Gourmet?

Raccontaceli, commentando l’articolo!

Cheers!

Se hai bisogno di qualche altre idea … dai un’occhiata ai seguenti articoli:



Lo Chardonnay di Drius: un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni

Un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni

Protagonista di oggi è una ricetta vegetariana che diventa indimenticabile, pur rimanendo leggera, se accompagnata dal protagonista vinoso di oggi.

Già! Il bianco del Friuli che voglio raccontarti si è rivelato davvero un gran Vino per i Funghi Ripieni: dei polposi e delicati funghi Portobello, insaporiti da un gustoso ripieno, come quello di questa ricetta, gratinati e serviti ancora caldi.

A un piatto così semplice e sfizioso, basta aggiungere lo Chardonnay di oggi … Vieni ad assaggiarlo!

Lo Chardonnay di Drius: Colore, Profumi e Gusto

Da quel colore luminoso, dalle sfumature dorate, si sprigionano intense note erbacee che richiamano la salvia, la maggiorana e l’erba cipollina. E’ proprio questo netto charme balsamico la firma più sfiziosa di questo Chardonnay 2018, tipico del territorio isontino, in cui le morbide sensazioni fruttate arrivano più lentamente, insinuandosi con percezioni esotiche ed estive.

Una ricchezza di profumi che si completa con lievi nuance fragranti che ti fanno pensare a un croccante alle mandorle. All’assaggio, è un bianco squisito che subito avvince, grazie all’ottimo equilibrio tra verve sapida e sprint rinfrescante e, soprattutto, per la sua lunga persistenza minerale, con ricordi quasi di gesso e setose percezioni di ananas, mango ed erbe officinali.

Chardonnay Drius 2018 un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni
Chardonnay Drius 2018

Lo Chardonnay di Drius: un Ottimo Vino per i Funghi Ripieni

Con quei suoi sfiziosi ricordi di salvia, che rimangono a lungo impressi al palato, non stupisce che sia un vino perfetto nell’arricchire la delicata aromaticità dei funghi Portobello.

Grazie al suo perfetto bilanciamento tra note rinfrescanti, sapide e setose, è un bianco che si presta benissimo ad esaltare la consistenza dei funghi e il loro ripieno saporito, a base di parmigiano, uova  e pangrattato profumato.

Un vero abbinamento all’insegna dei sapori semplici e carichi di aromaticità che lasciano in bocca una lunghissima freschezza balsamica, una misurata sapidità, che non mette sete, e setose sensazioni di frutta estiva.

Uno Chardonnay che con i funghi sta d’incanto ma che potete ben apprezzare anche in tutti i seguenti abbinamenti: risotto ai porcini (sí, anche con i secchi sta benissimo!), omelette con asparagi e tartufo bianco, lasagne alle verdure, fiori di zucca in pastella, tortino di patate e alici, polpo alla griglia su vellutata di sedano rapa.

Scegliete, assaporate e rilassatevi nella semplicità di questi profumati sapori!

Potete trovare lo Chardonnay friulano di Drius qui, a circa 10 Euro.