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I Vini Perfetti per il Polpo alla Luciana

Oggi vi voglio raccontare due vini perfetti per una ricetta partenopea classicissima: il Polpo alla Luciana.

Rinfreschiamoci un attimo la memoria: ricordate quel gusto intenso, tendenzialmente dolce e vagamente aspro, dei pomodorini freschi, quel sapore piacevolmente sapido delle olive e dei capperi e quel gusto salino, corposo e delicato del polpo.

Ecco, sicuramente ora ricordate qual è la piacevolezza d’assaggio di un boccone di una bella pietanza come il Polpo alla Luciana.

Giusto per farvi venire fame vi mostro anche un bel video relativo alla preparazione di questa gustosa ricetta … casomai vi venisse voglia di prepararla … magari il prima possibile.

In fondo il Venerdì spesso equivale a giorno di pesce fresco.

 

 

 

Secondo me a questa pietanza manca qualcosa … visto che ormai mi conoscete sapete cosa sto per suggerirvi.

Oggi, però, amplio i miei suggerimenti presentandovi non uno, ma ben quattro vini che sposano alla perfezione il gusto del polpo alla Luciana.

Una pietanza del genere è molto versatile in termini di abbinamento cibo-vino. Siamo infatti di fronte a un piatto a cui possiamo accostare dei vini bianchi, rosati e pure rossi.

Basta solo scegliere quelli con le caratteristiche più adatte per esaltare il gusto di questa ricetta.

Deliziamoci ora conoscendo queste quattro gustosità enoiche. Scopritele con noi leggendo oltre!

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Vino Perfetto per gli Gnocchi Burro e Salvia

Un Vino Perfetto per gli Gnocchi Burro e Salvia

Oggi Gnocchi!

Ebbene sì, per questo Giovedì vi propongo un vino perfetto per accompagnare dei semplici ma gustosi gnocchi burro e salvia.

Gnocchi Burro e Salvia
Gnocchi Burro e Salvia

Ci sono davvero tanti vini in grado di accompagnare con le giuste qualità questa pietanza: generalmente con un primo piatto corposo, dal gusto delicato e tendente al dolce, come gli gnocchi al burro e salvia, si tendono a scegliere vini freschi (ovvero caratterizzati da una buona acidità), di media struttura e con una buona aromaticità.

Tanto per citarne alcuni, spesso gli gnocchi al burro e salvia vengono accompagnati con dei Sauvignon Friulani, con dei Frascati, con delle Malvasie dei Colli Piacentini, con un buon Soave Veneto e, in molti casi, anche con un buon Prosecco Superiore di Cartizze.

Oggi però vi propongo un vino diverso ma ugualmente perfetto nell’accompagnare la piacevolezza degli gnocchi burro e salvia.

Leggete oltre per scoprire la delizia enoica di questo Giovedì.

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Vino perfetto per Baccalà e Ceci

Un Vino perfetto per Baccalà e Ceci

Baccalà e Ceci
Baccalà e Ceci

Il protagonista di oggi è un vino recentemente premiato con i 3 bicchieri 2017 del Gambero Rosso.

Un vino con un ottimo rapporto qualità prezzo, una buona reperibilità in tutta Italia e soprattutto un gusto davvero delizioso, corredato da profumi veramente accattivanti e persistenti.

Un vino che sta benissimo con tante pietanze, per bouquet aromatico e gusto, ma se devo scegliere un solo piatto da abbinargli, allora scelgo proprio una pasta baccalà e ceci.

Un piatto di certo non semplice da abbinare, per il suo gusto importante, che trova però una spalla vinosa unica nel vino di oggi.

Scoprite questo gran vino leggendo oltre!

 

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Vini per i Piatti di Pesce, Crostacei, Molluschi

I Vini per i Piatti di Pesce, Crostacei, Molluschi

Se avete bisogno di un vino al volo e non sapete da che parte guardare, questo articolo vi aiuterà a fare la scelta giusta, minimizzando i rischi e massimizzando il gusto!

Se dovete organizzare una cena domani o siete stati invitati a casa di amici che cucineranno dell’ottimo pesce, portate pure una bella bottiglia seguendo alcune semplici linee guida.

Forse non avrete un abbinamento perfetto ma di certo non rischierete di portare vini che non c’entrano assolutamente nulla con quello che sarà in tavola.

Quindi, non perdiamo tempo ulteriore … leggete oltre per conoscere i Vini per i Piatti di Pesce, Crostacei, Molluschi!

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Il Tragugnano di Sergio Mottura e gli Abbinamenti Cibo-Vino

Il Tragugnano di Sergio Mottura e gli Abbinamenti Cibo-Vino

Cosa si può dire dell’ottimo Tragugnano di Sergio Mottura

Il Tragugnano !
Il Tragugnano !

Che sia un vino delizioso è ormai un dato assodato … che il prezzo sia specchio perfetto dell’onesta qualità del vino, anche … che  abbia un’etichetta davvero simpatica e accattivante, pure.

Anche chi lo sceglie solo per la splendida grafica non commette certo un errore ma una scelta fortuita felicissima.

Un vino ottimo da assaggiare tra amici, in famiglia e da infiocchettare per farne un bel regalo.

Un vino del Lazio conosciuto ma nemmeno troppo, come invece meriterebbe.

Un bianco che in quanto ad abbinamenti cibo-vino ha energia da vendere in tante direzioni.

Un vino molto versatile e dal gusto pieno … volete sapere con quali piatti diventa ancora più buono?

Continuate a leggere!

 

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I Vini perfetti per la Frittura di Calamari

I Vini perfetti per la Frittura di Calamari

Ecco che oggi si parla di uno degli abbinamenti più sfiziosi dell’estate (e non solo).

E come potrebbe essere altrimenti, visto che la pietanza protagonista di oggi è la frittura di calamari!

Cartoccio calamari fritti
Cartoccio!

Un piatto di pesce dal gusto delicato ma davvero ricco di sapore per il quale abbiamo a disposizione diversi compagni vinosi, altrettanto piacevoli.

Accompagnare degnamente, con un buon vino, una frittura di calamari ( se ci scappa qualche gambero va bene uguale :) ) non è una missione difficile e, nelle mie prove, ho avuto modo di assaggiare diversi vini in grado di renderle giustizia.

Tuttavia, dovendo fare una scelta ponderata, devo ammettere che, almeno per quanto testato finora, sono tre i vini che davvero riescono ad esaltare il gusto e i profumi della frittura di calamari.

Non vi resta che scoprire di quali vini si tratta leggendo oltre!

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Sabbionare

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Sabbionare: tutti gli abbinamenti

Sabbionare 2015
Sabbionare 2015

Oggi, tanto per cambiare :D, vi parlo di un delizioso … Verdicchio!

Non mi stanco mai , lo so, ma trovo che sia un vino tutto italiano in grado di dare tante soddisfazioni e la prova di ciò sono i tantissimi abbinamenti davvero deliziosi che ho potuto segnalare in numerosi articoli del blog.

Ancora una volta un Verdicchio dei Castelli dei Jesi mi ha dato lo spunto per nuovi gustosi abbinamenti, estivi e non.
Se siete curiosi di conoscere, per questo weekend e oltre, il nuovo “amico” Verdicchio “Sabbionare”, allora continuate a leggere e non ve ne pentirete!

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Il Vino perfetto per la Cacio e Pepe

Il Vino perfetto per la Cacio e Pepe

Continua il mio “studio” sugli abbinamenti cibo-vino aventi come protagoniste le pietanze più classiche della cucina romanesca.

Oggi è il turno della Cacio e Pepe.

Devo dire che non è stato proprio facile scoprire il vino giusto per esaltare questo piatto così saporito ma, alla fine, i miei estenuanti ;) sforzi sono stati degnamente ripagati.

Ho trovato proprio “quel vino” in grado di sposare incredibilmente bene i sapori speziati e dolcemente sapidi della Cacio e Pepe, un vino ottimo anche da solo e con tante altre pietanze ma che, secondo me, con una pasta Cacio e Pepe risulta davvero perfetto.

Curiosi di scoprire il vino di oggi? Non vi resta che proseguire nella lettura.

 
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vino perfetto per le Lasagne ai Carciofi

Il vino perfetto per le Lasagne ai Carciofi

Con l’abbinamento di oggi torniamo a decantare le lodi dei vini bianchi e di un vino in particolare.

Lasagne ai carciofi
Lasagne ai carciofi

Spesso l’elemento “carciofo”, parlando di abbinamenti cibo-vino, viene ritenuto piuttosto subdolo.

In realtà la sua presenza in un piatto non è sempre problematica, specie se lo troviamo all’interno di una pasta con un condimento ricco e morbido.

Con una lasagna ai carciofi sono tanti i vini che possono andare bene, ma quello di cui vi parlerò oggi è davvero perfetto e ha anche un ottimo rapporto qualità prezzo.

Senza contare che il bianco protagonista di oggi rappresenta una tipologia di vino di cui ancora non ho avuto modo di parlare.

Vi ho incuriosito?

Allora leggete e scoprite il vino perfetto per le Lasagne ai Carciofi!

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Verdicchio di Matelica Cambrugiano

Il Verdicchio di Matelica Cambrugiano: Abbinamento Cibo Vino

Verdicchio di Matelica Cambrugiano
Verdicchio di Matelica Cambrugiano

Visto che siamo entrati nel cuore del territorio di Matelica, con i suoi splendidi vini, quale migliore occasione per parlarvi di un grande Verdicchio porta bandiera di questa zona.

Dalle Cantine Belisario (che potete conoscere approfonditamente a questo link) arriva il Cambrugiano: una riserva che rappresenta decisamente uno dei fiori all’occhiello dell’azienda.

Un vino che colpisce subito per i suoi profumi e i suoi sapori. Un Verdicchio importante che richiede in abbinamento una pietanza di grande gusto e succulenza.

Ma non bisogna preoccuparsi: con il suo equilibrio e la sua morbidezza sono tantissimi le opzioni gustose da abbinare a questo ottimo Verdicchio di Matelica riserva.

Se siete curiosi di conoscere le delizie con cui il Cambrugiano può essere abbinato, allora leggete oltre!

 
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