I Vini per i Secondi di Carne Archivi - BWined
L’Aglianico Petra Ceci 2017: Un Vino perfetto per la Tagliata al Balsamico

Un Vino perfetto per la Tagliata al Balsamico

Una ricetta semplice e intramontabile come quella protagonista di questo post, merita un buon vino accanto. Qui, fortunatamente, avevo già individuato 2 ottimi nettari in abbinamento. Tuttavia, dopo averla accompagnata con uno sfizioso Aglianico di Calabria, non potevo non raccontare anche quest’altro rosso: davvero un Vino perfetto per la Tagliata al Balsamico. Pochi ingredienti per un matrimonio di sapore che promette di durare in eterno. Vuoi dare un’occhiata e un assaggio?

L’Aglianico Petra Ceci 2017 – Profumi e Gusto

Il Petra Ceci 2017, prodotto dall’azienda Montemajor dell’enologo Mario Ercolino, è un Aglianico dal fascino particolare,  ricco di morbidezza ma anche di una freschezza vegetale che ti porta a spasso tra i boschi tipici della macchia mediterranea, a un passo dal mare.
Gli appartengono profumi caldi, delicatamente fruttati, tostati e vegetali che attirano con il fascino di un delicato mon cheri e di tante erbe aromatiche, come menta, timo e rosmarino.
Un rosso che regala un  sorso felice, che piace senza mai appesantire, dotato di una lunga persistenza balsamica, resa setosa dalla dolcezza delle ciliegie e dei frutti di bosco.
Un vino intenso e dotato, al contempo, di un ottimo equilibrio che rende ogni suo aspetto ancora più appetitoso: non è certo un rosso che profuma e sa solo di frutta! Il Petra Ceci unisce  forza e raffinatezza, in un gusto che risulta sempre impagabile, assaporabile a un prezzo davvero ottimo.

Il Petra Ceci 2017 -Montemajor
Il Petra Ceci 2017 -Montemajor … più rubino di così 🙂

L’Aglianico Petra Ceci 2017: un Vino perfetto per la Tagliata al Balsamico

Quali sono le Caratteristiche più Gustose di una Tagliata al Balsamico?

La tagliata al balsamico costituisce una ricetta intramontabile e dal gusto genuino, che poggia le sue solide e golose fondamenta sulla qualità di due ingredienti principali: la carne di manzo e l’aceto balsamico di Modena. Per prepararla, scegli un taglio di carne adatto, piacevolmente marezzato, per un gusto più saporito, e un aceto balsamico vero, senza aggiunta di coloranti o melassa. Agli ingredienti base, in questo succoso esperimento di abbinamento cibo vino, ho aggiunto qualche fogliolina di timo, per conferire un tocco erbaceo e rinfrescante alla pseudo-dolcezza della carne.

Perchè l’Aglianico Petra Ceci 2017 è così buono accanto a una Tagliata al Balsamico?

Tanti sono i vini rossi che amano le carni cotte brevemente, in padella e alla piastra, con il cuore leggermente al sangue, pochi però apprezzano ugualmente la sensazione agrodolce, con una punta di amaro, tipica di una salsa all’aceto balsamico. Questo, fortunatamente, non è il caso del Petra Ceci: davvero un Vino Perfetto per una tagliata al balsamico.
Il tocco vellutato ed equilibrato del vino esalta il gusto particolare del condimento al balsamico e la freschezza vegetale arricchisce di persistenza aromatica il gusto della carne e la già viva balsamicità della salsa.
Infine, come finale aggiunta intrigante, il gusto goloso della pietanza si impreziosisce con delicate sfumature al cacao… da leccarsi i baffi, peccato che ricetta e vino finiscano subito!

Prova anche tu questo abbinamento ad alto godimento! Puoi trovare il Petra Ceci 2017 qui, a circa 7 euro.

Cheers!

P. S. Se preferisci, puoi abbinare questo Aglianico, con gusto, anche a un cosciotto d’agnello alle erbe o con un carrè d’agnello ai frutti di bosco.

Il Rosso Conero di Moroder: Un Ottimo Vino per l’Anatra alle Prugne

Un Ottimo Vino per l’Anatra alle Prugne

Una ricetta antica, quella dell’anatra alle prugne, che trova origine addirittura nelle pagine del De Coquinaria di Apicio. Oggi, è ancora una pietanza di gran gusto, sebbene rivisitata secondo il moderno appeal, che merita numerose scelte vinose in grado di esaltarne la succulenza. Nel post di oggi, troverete un ottimo Vino per l’Anatra alle Prugne, un gustoso rosso marchigiano, a tutto Montepulciano, dal prezzo altrettanto goloso.
Ecco che ve lo descrivo!



Il Rosso Conero di Moroder: Colore, Profumi e Gusto

Il rosso Conero biologico di Moroder colpisce subito, oltre che per l’elegante bottiglia, grazie ai suoi profumi penetranti e il gusto equilibrato, dalla sfiziosa scia sapida. Un vino che sprigiona intensi aromi di visciole, prugne e frutti di bosco, di violette e Iris, con delicate note, speziate e tostate, di cannella e chicchi di caffè tostati.
Un gusto morbido, dai tannini finissimi, vivacizzato da una mineralità ferrosa e da una mite acidità che ricorda le more appena colte. Un rosso dal gusto pieno e corposo, quasi masticabile, che lascia in bocca squisite sensazioni saporite, con ricordi di sottobosco e spezie dolci.

Rosso Conero 2017 Moroder : un Ottimo Vino per l’Anatra alle Prugne
Rosso Conero 2017 – Moroder

Il Rosso Conero di Moroder: un Ottimo Vino per l’Anatra alle Prugne


In una pietanza particolare come il petto d’anatra alle prugne, è la carica agrodolce a farla da padrona, quello stesso appeal che rende la stessa ricetta apiciana immortale, seppur modificata per rispecchiare le attuali tradizioni culinarie. In questo secondo, dal fascino intenso, troviamo la spiccata grassezza della carne d’anatra, esaltata dal tocco acidulo e, allo stesso tempo, dolce, di una salsa realizzata con frutta secca e sfumata all’aceto: un piatto che vive già di un suo particolare equilibrio e che, attraverso l’accompagnamento di questo Rosso Conero, mantiene inalterata tutta la sua armonia.
I profumi del cibo e della pietanza vanno a braccetto. Il sapore dell’anatra è della salsa trovano il giusto completamento nella freschezza fruttata e nella succosa sapidità di questo rosso. Un perfect match che viene suggellato da una piacevole e lunga persistenza, su note di more e, ovviamente, prugne.
Una deliziosità dal fascino storico che puoi sperimentare facilmente di persona.

Trovi il Rosso Conero di Moroder, a questo link, a circa 10 Euro.

Cheers!

Il Chianti dei Colli Senesi Caspagnolo 2019: un Ottimo Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro

Un Ottimo Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro

In questo articolo, troverai un grande abbinamento, con protagonista un rosso tipicamente toscano, dalla piacevolissima freschezza, e un raffinato secondo di carni bianche, impreziosito dall’aggiunta della frutta secca.

Un pasto che ha il gusto di una raffinata cena gourmet, accompagnato da un gustoso Chianti dal piccolo prezzo, acquistabile a meno di 9 Euro (come a questo link, ad esempio).

Per mangiare e bere con gusto bisogna spesso spendere cifre difficili? Ho sempre pensato di no e, con questo gustoso Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro, voglio persuadere anche te … proprio grazie alla piacevolezza di un wine-food pairing che difficilmente si scorda 🙂

Il Chianti dei Colli Senesi Caspagnolo 2019 : Colore, Profumi e Gusto

Raccontato dalla Dea Pomona, fruttuoso simbolo dell’azienda Villa Poggio Salvi, di Montalcino, il Caspagnolo nasce da uve di Sangiovese unite a una piccola percentuale di Merlot. Con questo rosso, dall’intenso colore rubino, la natura intorno al borgo storico di Monteriggioni è stata particolarmente generosa. Figlio di una fantastica vendemmia, questo Chianti rivela penetranti profumi di confettura di ciliegie, frutti di bosco freschi ed eleganti note floreali che ti ricordano gli intensi profumi delle viole mammole e la bellezza delle peonie, proprio ora in fioritura.

A ogni assaggio, il Caspagnolo dimostra un piacevole equilibrio, un gusto dai tannini soffusi, morbido e fresco al punto giusto, dalla delicata sapidità, con una persistenza che ti farà riscoprire tutta la genuina dolcezza di un cestino di lamponi appena colti.

Chianti Colli Senesi Caspagnolo 2019 - Villa Poggio Salvi
Chianti Colli Senesi Caspagnolo 2019 – Villa Poggio Salvi

Il Chianti dei Colli Senesi Caspagnolo 2019: un Ottimo Vino per la Faraona alle Nocciole e Alloro

Grazie al sapore bilanciato e ai suoi tannini rotondi, questo è un rosso toscano che può compiere tante acrobazie negli abbinamenti con il cibo. Ottimo con le paste al ragù, anche in bianco, di Chianina e di lepre, con le carni cotte alla brace, è il compagno ideale anche di molti primi e secondi, a base di pollame e cacciagione da piuma, caratterizzati da profumi intensi. Nella scelta delle pietanze da accompagnargli, determinanti sono  proprio le note aromatiche del Caspagnolo, delicate e persistenti, che gli conferiscono un fascino davvero sfizioso, capace di impreziosire le sensazioni tenui, tendenzialmente dolci e fragranti delle carni e della frutta secca.

Proprio accanto a una faraona con nocciole e alloro, il Caspagnolo diventa ancora più ricco di sapore e sfizioso: il gusto morbido della confettura di ciliegie accompagna la delicata tendenza amarognola delle nocciole e la loro mite sapidità, mentre le note floreali, unite ai ricordi di frutti rossi, rendono irresistibili i profumi campestri di questa pietanza.

Un abbinamento in cui riuscirai ad apprezzare al meglio ogni singolo aspetto del vino e della ricetta: un modo perfetto per rendere giustizia a una gustosa faraona e al suo condimento, a base di erbe aromatiche e nocciole croccanti.

Un abbinamento cibo vino che ti trasporterà magicamente sulle colline di Monteriggioni, regalandoti profumi e sapori dal fascino antico e bucolico.

Se hai l’opportunità di sperimentarlo di persona, racconta la tua esperienza, qui su BWined.

Cheers!

Un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana

Un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana

Un abbinamento dal gusto assicurato! D’altronde non si può sbagliare, scegliendo come Vino per le Cotolette alla Valdostana un delizioso blend, delle uve più tipiche della Val d’Aosta, con protagonista il Petit Rouge. Quello di oggi è un viaggio di puro sapore che ti saprà stupire nella sua semplicità.
Vieni a conoscere l’intrigante personalità del rosso Torrette, prodotto dalla rinomata azienda Les Crêtes: davvero imperdibile accanto a queste sfiziose Cotolette!

Il Torrette di Les Crêtes: Colore, Profumi e Gusto


Un vino ricco di sfumature porpora che racchiude il fascino aromatico di un bel Vin Brulé. Un rosso che sprigiona intensi profumi di chiodi di garofano e cannella, di ribes nero e petali di rosa; sensazioni calde e avvolgenti che catturano ancora di più in abbinamento alla viva freschezza e alla grande bevibilità di ogni assaggio. Il Torrette scuote il palato con un subitaneo tocco rinfrescante, seguito da una spiccata mineralità, con ricordi di terra e sottobosco alpino, e conquista definitivamente attraverso una lunga persistenza, con ritorni di spezie e raffinate note floreali.

Il Torrette di Les Cretes: un Gran Vino per delle Cotolette alla Valdostana
Il Torrette 2018

Il Torrette di Les Crêtes: un Gran Vino per le Cotolette alla Valdostana


Con il suo carattere vivace, beverino e sapido, il Torrette riesce benissimo a rendere leggero il gusto di una cotoletta bella farcita, esaltando il sapore della carne, del prosciutto cotto e della tipica Fontina Valdostana.

Un rosso dotato di quell’equilibrio ideale in cui la freschezza va a vivacizzare la tendenza dolce della carne e del salume e la mineralità riesce a sgrassare la pesantezza della frittura: un binomio che, unito ai ritorni aromatici speziati, rende ogni assaggio sempre più piacevole, per un abbinamento che vorresti non finisse mai.
Un perfetta congiunzione astrale di sapori dal fascino pericoloso … che chiama nuovi bocconi e continui sorsi.

Il Torrette rappresenta davvero un modo fantastico per impreziosire il fascino familiare di un piatto di Cotolette alla Valdostana ancora calde. Se non ami la grassezza della frittura, consolati pure, perchè questo è un ottimo vino con cui gustare una classica fonduta!

Provalo di persona e fammi sapere cosa ne pensi!

Puoi trovarlo online qui, a circa 10 Euro.

Cheers!

I Vini per le Grigliate

I Vini per le Grigliate


La bella stagione chiama con i suoi pranzi all’aperto e, sebbene le lunghe giornate in libertà sembrino ancora lontane, non è spiacevole avvantaggiarsi, scegliendo i vini più gustosi per delle belle grigliate. Non che serva per forza un terrazzo o un giardino! Per preparare carni, formaggi e verdure alla griglia si può anche optare per piastre speciali, come questa, capaci di cuocere golosamente in stile barbecue.


Che scegliate di preparare delle carni rosse, bianche, del pesce o degli ortaggi profumati e formaggi, questo post è tutto dedicato a voi: irriducibili del fuoco primaverile!

Barbecue da Interni ... si può! Ora scegli pure i tuoi Vini per le Grigliate!
Barbecue da Interni … si può! Ora scegli pure i tuoi Vini per le Grigliate!



I Vini per le Grigliate di Carni Rosse



Santa Marta 2017 – Le Mocine

Il Santa Marta 2017, blend di Sangiovese, Barsaglina e Colorino, è un rosso toscano piacevolmente fruttato, floreale e delicatamente speziato. Profuma intensamente di malva, petali di rosa, felce, erba tagliata, ciliegie fresche, pepe nero e liquirizia.
Dalla viva sapidità e di mite freschezza, è uno di quei vini sempre ottimi accanto al sapore tipico delle costine o delle braciole di maiale e con il gusto morbido del Pecorino Rosso di Pienza, grigliato.
Potete trovare questo sfizioso vino toscano qui, a 8 Euro.

Santa Marta 2017 - Le Mocine, ottimo con le costine e le braciole di maiale e con il pecorino rosso di Pienza grigliato.
Santa Marta 2017 – Le Mocine

Merlot 2018 – Bordo Magredo


Un vino che piace anche solo dalla bottiglia. Per fortuna anche il contenuto è buonissimo. Un rosso nettare dal carattere intrigante, capace di offrire un gusto pieno e saporito, corroborato da una piacevole freschezza, con ritorni di erbe aromatiche, e carico di una persistenza “liquiriziosa”. Un ottimo compagno per insaporire la dolcezza di hamburger e di una picanha di manzo, cotte alla brace o anche solo alla griglia. Il Merlot di Borgo Magredo si può trovare qui, a circa 7 Euro.

Merlot Borgo Magredo ottimo con gli hamburger e la picanha di manzo alla brace
Merlot 2018 – Borgo Magredo

Cirò Rosso Classico Superiore Neruda 2017 – Baroni Capoano


Ecco un rosso calabrese, morbido e succoso, perfetto per accompagnare costate di manzo e saporite salsicce.
Un vino capace di insaporire le carni grazie alle sue note fruttate e il gusto vellutato, ricco di nuance speziate e sensazioni torrefatte di caffè. Un rosso intenso ma che si beve in un soffio, anche solo accanto a dei bocconcini di scamorza grigliati … in attesa che la carne sia pronta.
Si trova facilmente online, sul sito del produttore, a questo link, a circa 12 Euro.

Cirò Rosso Classico Superiore Neruda, ottimo con le costate di manzo, con le salsicce e la scamorza grigliata
Cirò Rosso Classico Superiore Neruda 2017 – Baroni Capoano


I Vini per le Grigliate di Carni Bianche

Stregamora 2017 – Villa Matilde

Stregamora Villa Matilde, ottimo con le cosce di pollo alla griglia
Stregamora 2017 – Villa Matilde


Per gli amanti della delicatezza delle carni bianche, anche preparate alla griglia, è buona idea fare amicizia con il gusto succoso e gli sfiziosi profumi di questo tipico rosso campano, da uve di Piedirosso. Un vino fresco e squisitamente fruttato, ideale nel conferire uno sprint di piacere in più alla tendenza dolce e alla magrezza delle cosce di pollo alla griglia, profumate con salvia e rosmarino. Un abbinamento in cui si avverte una piacevole esplosione aromatica, carica di sensazioni di macchia mediterranea. Un connubio cibo – vino che ti porterà a fare una passeggiata in campagna e tra i boschi, ricordandoti i profumi della felce, del mirto, delle more e del ribes.

Lo trovi qui, a soli 10 Euro.

Tufaliccio - Marco Carpineti, ottimo con il pollo alla diavola e i peperoni grigliati
Tufaliccio 2019 – Marco Carpineti

Tufaliccio 2019 – Marco Carpineti


Un succoso blend di Montepulciano e Cesanese che ama particolarmente i condimenti speziati e piccanti e il tipico gusto delle carni bianche alla brace. Grazie ai suoi profumi di macchia mediterranea e a un gusto fresco, reso vellutato da una lunga scia fruttata che ricorda le ciliegie di stagione, è un vino che accompagna bene il gusto del pollo alla diavola, magari accompagnato da un gustoso contorno di peperoni grigliati. Potete ordinare il Tufaliccio qui, a circa 10 Euro.

Nero di Troia 2015 – Valentina Passalacqua

Nero di Troia Valentina Passalacqua ottimo con il pollo arrosto, le salsicce e le scamorze affumicate e grigliate
Nero di Troia 2015 Valentina Passalacqua


Il Nero di Troia di Valentina Passalacqua è così buono ed equilibrato da unire due mondi.
Un rosso che sposa bene il gusto sia delle carni  rosse sia delle carni bianche, cotte alla brace.

Sara per il suo gusto morbido e avvolgente, ben bilanciato tra freschezza e sapidità, e per i suoi profumi intensi, di frutti di bosco ed erbe officinali: qualunque sia il motivo principe, una cosa è certa, questo è un rosso pugliese a cui è difficile resistere, complice anche il suo ottimo prezzo. Provalo con un classico pollo arrosto, con delle salsicce alla brace o delle scamorze affumicate grigliate. Lo puoi trovare online qui, a circa 11 Euro.

I Vini per le Grigliate di pesce



Pinot Grigio 2018 –  Livio Felluga

Pinot Grigio Livio Felluga, ottimo con il branzino e il pesce spada alla griglia
Pinot Grigio 2018 – Livio Felluga


Ecco un primo degno compagno vinoso per del pesce preparato alla brace!
Un Pinot Grigio intenso, nella sapidità e nella morbida a golosa persistenza, con note speziate e leggermente agrumate, con ricordi di frutta secca. Con quel suo charme vellutato e i profumi invitanti riesce molto bene a insaporire, senza coprire, il gusto tipico di un branzino o di un trancio di pesce spada, preparato alla griglia, conferendogli un tocco di sapidità in più, senza metterne in luce la tendenza amarognola, data dal tipo di cottura. Si può acquistare online qui, a circa 15 Euro.

Malvasia del Collio Muzic, ottimo con gli spiedini di calamari e gamberi, tranci di salmone e capesante alla griglia
Malvasia 2018 – Muzic

Malvasia del Collio 2018 – Muzic


Un gran bianco per delle sfiziose grigliate di pesce, crostacei e molluschi.
Questa Malvasia del Collio, ricca di profumi floreali e fruttati, con tutta la croccantezza delle pesche e delle albicocche e la soffusa eleganza dei profumi di mimosa e gelsomino, aromatizza a puntino i tranci di salmone grigliati e degli sfiziosi spiedini di calamari e gamberi. Complice la sua sapidità intensa, unita a un’innata freschezza e a una persistenza che ricorda un prato fiorito, è un ottimo accompagnamento anche per delle sfiziose capesante … cotte su braci, nel loro guscio. Una Malvasia che puoi trovare qui, a circa 12 Euro.

I Vini per le Grigliate di Verdure

Saturnino Negroamaro Rosato 2018  – Tenute Rubino

Saturnino Tenute Rubino ottimo con melanzane, peperoni, pomodori e scamorze grigliate
Saturnino 2018 – Tenute Rubino

Per ora ho scovato solo un ottimo vino per accompagnare delle grigliate di verdure: scelta singola ma davvero ottima!

Per una gustosa grigliata di melanzane e peperoni, magari con qualche aggiunta di scamorza, niente è tanto sfizioso quanto il Saturnino di Tenute Rubino. Un rosato, da uve Negroamaro, che profuma di fragole fresche e di petali di rosa. Con il suo gusto morbido e saporito è perfetto nel conferire ancora più gusto a delle profumate verdure alla brace. Allo stesso tempo, è un vino jolly in termini di abbinamento, capace di sposare a meraviglia anche il gusto di gustosi tranci di pesce spada e tonno grigliati … sempre con accanto un magico contorno di verdure! Lo puoi trovare online qui, a circa 8 Euro.

Conoscete già qualcuno dei Vini per le Grigliate qui raccontati? Se la risposta è ancora no, prova a scoprirli con gli abbinamenti suggeriti e torna a raccontarci la tua storia!

Nel frattempo, cheers!

I Vini per una Pasqua Gourmet

I Vini per una Pasqua Gourmet

Dagli antipasti ai dolci, passando a degli sfiziosi e  alternativi secondi, a base di carne o di formaggi, è sempre possibile scegliere il vino adatto per gusto, armonia d’abbinamento e prezzo … anche in questi strani frangenti!
Scoprite qui le scelte vinose di Bwined per una Pasqua all’insegna della bontà, gourmet nei sapori e leggera nei costi.

Finger food asparagi e uova, ottimi con il Prosecco Extra Dry dei Fratelli Bortolin
Finger Food Asparagi e Uova

I Vini per una Pasqua Gourmet – Sfiziose Bollicine per degli Antipasti con protagonisti gli Asparagi

Lo spumante ideale per un gustoso antipasto con uova e asparagi è il Prosecco Extra Dry dei Fratelli Bortolin. Con quel suo gusto di frutta croccante, la freschezza equilibrata e il perlage spumoso e setoso è la scelta perfetta per valorizzare i profumi di questo finger food dalla tendenza dolce, conferendogli delle vivaci nuance agrumate.
Bollicine piacevoli che vanno via a una velocità Incredibile. Per fortuna che si possono trovare online a circa 10 euro, come qui, ad esempio.
Assaporato tante volte e in numerose occasioni, si sposa bene anche a degli assaggi di pizza bianca e mortadella o di pizza bianca con patate e mozzarella, con dei bocconcini fritti di pollo, con dei crostini con vongole e asparagi, con un riso saltato con piselli e guanciale croccante i con degli involtini di sfoglia con ricotta e asparagi.

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Fratelli Bortolin, ottimo con gli antipasti di asparagi
Prosecco Extra Dry – Fratelli Bortolin

I Vini per una Pasqua Gourmet – Due Bianchi per dei Primi Piatti con Protagonisti Carciofi e Asparagi

Il Berg 2018 di Colterenzio e le Lasagne agli Asparagi

Il Berg di Colterenzio per le Lasagne agli asparagi
Berg 2018 – Colterenzio


Per un gustoso primo piatto, come le lasagne agli asparagi, un ottimo accompagnamento è rappresentato dal Berg di Colterenzio, un Pinot Bianco profumato e dal gusto caldo, morbido ed equilibrato. Con i suoi aromi croccanti che ti fanno pensare proprio alle mele dell’alto Adige, è un vino che riesce bene ad esaltare il gusti naturale e particolare degli asparagi, specie se impiegati sono aromatico complemento di una ricca pasta.
Lo trovi qui, a circa 12 Euro.

Il Fiano del Sannio 2019 di Fattoria La Rivolta e il Risotto ai Carciofi

Fiano del Sannio Fattoria La Rivolta ottimo con  il risotto ai carciofi
Fiano Sannio 2019 – Fattoria La Rivolta


Se invece preferite gustare il sapore dei carciofi di stagione, magari declinati in un gustoso risotto, abbinategli l’ottimo ed economico Fiano del Sannio della Fattoria La Rivolta. Non lasciatevi ingannare dal piccolo prezzo, perchè si tratta di un bianco tipico e gustoso, dotato di freschezza e mineralità: doti che qui si esprimono con vigore ma in equilibrio. Un Fiano che piace per i suoi vivaci profumi e per la sua persistenza setosa, piena e leggermente agrumata, che esalta il sapore dei carciofi mettendone a nanna gli amari eccessi.

Lo puoi trovare online qui, a circa 9 Euro.

I Vini per una Pasqua Gourmet – I Rossi ideali per le Ricette con Protagonista l’Agnello

Il Montepulciano Rubesto 2016 di Cantina Frentana e l’Agnello con Piselli e Patate.

Rubesto Montepulciano Ottimo con l'Agnello al Forno
Rubesto 2016 – Cantina Frentana

Con un rapporto qualità prezzo, tanto ottimo quanto il suo gusto, il Montepulciano d’Abruzzo Rubesto, prodotto dalla Cantina Frentana, è una scelta ottima nell’accompagnare la tipicità di un piatto di un cosciotto d’agnello al forno con patate e piselli. Grazie ai suoi profumi freschi e fruttati, con delicate note floreali e speziate, e un gusto morbido, dall’equilibrata persistenza fresco-sapida, è un vino che riesce bene a insaporire la tendenza dolce dell’agnello e delle verdure, senza coprirne la tipica saporosità, regalandogli anche leggere note di prugne e liquirizia. Un Montepulciano d’Abruzzo Riserva squisito e armonioso che potete trovare online a soli 6,50 Euro.

Il Falcotto 2015 di Fontezoppa: la Vernaccia che sa bene come ingolosire le Cotolette d’Agnello


Agli amanti delle classiche cotolette d’agnello panate, da mangiare con le dita, non può sfuggire il carattere boschivo e speziato, ma soprattutto salino, del Falcotto di Fontezoppa. Una Vernaccia di Serrapetrona, secca e deliziosamente minerale, perfetta per insaporire il gusto della carne d’agnello, sgrassando, al contempo, la pesantezza della frittura.
La potete trovare online, qui ad esempio, a circa 9 euro.

Il Falcotto di Fontezoppa ottimo con le costolette d'agnello fritte
Falcotto 2015 di Fontezoppa

I Vini per una Pasqua Gourmet – Grandi Rossi (anche) da Formaggi


Per tutti coloro che non amano la carne, i seguenti vini rossi sono ottimi anche con degli assaggi di formaggi saporiti e stagionati.

Il Taurasi 2014 di feudi di San Gregorio: Agnello e Formaggi!

Taurasi 2014 Feudi di San Gregorio ottimo con un carrè d'agnello alle prugne e tagliere con pecorini di fossa
Taurasi 2014 – Feudi di San Gregorio


Il Taurasi dei Feudi di San Gregorio e un vino dalla bontà innegabile, espressione tipica e golosa di fantastiche uve d’Aglianico.
Un rosso che profuma intensamente di more e ciliegie sotto spirito, di foglie d’alloro e menta, di spezie dolci e piccanti, con uno sfizioso tocco tostato di chicchi di caffè e tabacco da pipa. Succulenti sensazioni che riscopriamo a ogni sorso, dove questo Taurasi ci conquista con una ricca mineralità e una persistenza balsamica e delicatamente piccante, con ricordi di pepe e cannella. Perfetto con un Carrè d’agnello alle prugne così come con un tagliere con assaggi di pecorini di fossa. Lo trovi online, come qui ad esempio, a circa 18 Euro.

Il Burdese 2015 di Planeta – Ottimo con l’Anatra e i Formaggi saporiti

Burdese Planeta ottimo con l'Anatra in Agrodolce e formaggi saporiti e stagionati, come il Provolone del Monaco
Burdese 2015 – Planeta


Per chi preferisce il fascino della raffinata anatra per celebrare questo particolare momento festivo, il Burdese di Planeta è una scelta davvero perfetta. Un vino che sposa benissimo il gusto delle carni in agrodolce. Un rosso, a base di uve  di Cabernet Sauvignon e Franc, nate sotto il sole delle siciliane colline di Menfi, che sprigiona intensi profumi di macchia mediterranea e appetitose sensazioni speziate.
Con il suo gusto morbido e pieno, dai tannini finissimi e dalla persistenza vellutata, è il compagno vinoso ideale per un bel petto d’anatra in agrodolce o per dei golosi assaggi di Provolone con una chutney di pere e cannella o di Casolet con composta di ciliegie. Lo puoi reperire online, a questo link, al costo di 18 Euro.



I Vini per una Pasqua Gourmet: Delizie Enoiche da Dessert

Le Cinque Pietre 2017 di Telaro: una sfiziosa vendemmia tardiva accanto a una squisita Pastiera

Falanghina Passita le 5 Pietre di Telaro, ottima con la Pastiera
Le Cinque Pietre – Telaro


Ecco una squisita versione passita di Falanghina campana. Le Cinque Pietre di Telaro è un vino dolce dal gusto ricco ma sempre piacevolmente fresco. Un passito forte di un’aromaticità eterogenea, che avvolge con sensazioni di agrumi canditi, croccante alle mandorle, miele millefiori, zucchero filato, fichi secchi e sfumature speziate di pepe bianco e zafferano. Un passito morbido ed equilibrato che lascia in bocca un’emozionante sensazione vellutata e avvolgente, con ricordi di scorza di limone, frutta secca e nuance speziate.
Un compagno perfetto per la squisita e tipica ricchezza di una classica pastiera. Puoi trovare Le Cinque Pietre qui, a circa 15 Euro.

Una golosa Malvasia per impreziosire di sapore la classica Colomba

Malvasia Passita Balanubi di Nicosia, ottima con la Colomba


Non dimentichiamo la morbida bontà della colomba. Un dolce tipico di cui molti farebbero anche a meno ma che, nella sua armoniosa semplicità, può diventare una vera bomba di sapore, specie se in compagnia della Malvasia Balanubi Fondo Filara di Nicosia.
Una vendemmia tardiva che sprigiona intensi profumi di albicocche secche e caramella d’orzo. Ben dosata in dolcezza, regala una persistenza fruttata, vivacizzata da piacevole freschezza e da una gustosa sensazione di caramella mou. Una Malvasia dolce che si abbina con gusto anche ad altri dolci, tipici del periodo: come la carrot cake, il semifreddo di colomba e i classici biscotti di Pasqua alle mandorle.

Grande rapporto qualità prezzo per un vino da dessert che puoi trovare facilmente qui, a circa 10 Euro.

Che cosa ne dici? Pensi di aver trovato i tuoi Vini per una Pasqua Gourmet?

Raccontaceli, commentando l’articolo!

Cheers!

Se hai bisogno di qualche altre idea … dai un’occhiata ai seguenti articoli:



Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante

Un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante

Una rivisitazione di un classico primo che, con il giusto vino in abbinamento, può diventare una squisitezza super invitante oltre che economica.

Pochi ingredienti, un buon vino rosso capace di esaltarne profumi e sapori … et voilà, ecco che armonia e allegria vanno a dominare la tavola e, in questo particolare momento, ce n’è davvero bisogno.

Un abbinamento cibo vino gustoso, profumato ed economico che merita di essere sperimentato e goduto … poi mi dirai 🙂

Pronto a scoprire quest’ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante?

Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: Colore, Profumi e Sapori

Un ricco assaggio dei profumi genuini delle tipiche uve della Valpolicella in questo rosso Corte Giara, creato dall’esperienza della Famiglia Allegrini.

Un Valpolicella DOC che sprigiona un’aromaticità semplice, immediata e appetitosa, con penetranti tocchi di lamponi freschi e ciliegie croccanti, di foglie d’alloro e menta, con un sottofondo di confortevoli note speziate di cannella.

Un vino che, a ogni sorso, offre calore e una briosa, giusta freschezza, una sapidità minerale che ricorda la grafite e un tannino lieve che contribuisce a un sorso di raffinata morbidezza.

Un  rosso dall’assaggio avvolgente con una persistenza soffice e lunga, su ricordi di erbe balsamiche e frutti rossi.

Lo abbiniamo? 😉

Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante
Il bellissimo colore del Valpolicella Corte Giara 2018 di Allegrini

Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini: un ottimo vino per la pasta e ceci con guanciale croccante

Il Valpolicella Corte Giara, grazie al suo equilibrio gustativo e all’aromaticità delicata, dalle piacevoli nuance erbacee, sposa benissimo il gusto di una pasta e ceci, arricchita dalla grassezza e dalla sapidità del guanciale croccante.

Un primo caratterizzato da una spiccata tendenza dolce, data dalla presenza dei cereali e dei legumi, dotato di profumi delicati, ma ben riconoscibili, e carico di una certa grassezza, per via del guanciale e per la consistenza dei ceci.

La bella freschezza del Valpolicella Corte Giara, unita alla sua viva mineralità, vivacizza e mitiga, rispettivamente, entrambe le sensazioni. Un rosso dalla decisa e gustosa persistenza,  dotato di quei tannini “giusti” che permettono di asciugare senza eccessi la delicata sugosità di questa pietanza.

Il Valpolicella Corte Giara 2018 di Allegrini: un vino per la pasta e ceci con guanciale croccante e per altri ottimi Abbinamenti

Se non ami la pasta e ceci, anche quando insaporita dal guanciale, consolati, sapendo che esistono molti altri abbinamenti per apprezzare al meglio il gusto del Valpolicella Corte Giara.

Un vino che sta d’incanto anche con le seguenti ricette: bruschette assortite, con Asiago e Lardo di Colonnata, focaccine con crema di fagioli cannellini e pancetta croccante, melanzane ripiene, fettuccine al ragù, tagliata con funghi e rosmarinoun Valpolicella che puoi tranquillamente gustare dagli antipasti ai secondi per un pasto che ha davvero una marcia di squisitezza in più.

Non dimentichiamo il fattore prezzo! Il Valpolicella Corte Giara 2018 è buono e gentile anche per quanto riguarda il costo: lo puoi trovare online, qui ad esempio, a circa 8 Euro.

L’Herakles di Masseria Surani: un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne

Un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne

Un rosso che è una piacevole coccola, capace di riscaldare i momenti di passaggio tra Inverno e Primavera e le situazioni più ostiche e, dulcis in fundo, anche un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne.

Il nettare protagonista di questo abbinamento arriva dalla Puglia, sfoggiando un fascino saporito e un ottimo rapporto qualità prezzo.

Un vino che, se hai la pazienza di leggete questo post fino alla fine, sa bene come accompagnare tanti piatti golosi dalla tendenza agrodolce.

Ora provo a raccontarti le emozioni che il Primitivo Herakles 2017 di Masseria Surani sa regalare.

L’Herakles di Masseria Surani: Colore, Profumi e Gusto

Profumi invitanti e perfettamente delineati, per una personalità succosa che cattura con le sue note intense di ciliegie, lamponi in confettura e spezie variegate.

In un calice del Primitivo di Manduria Herakles scoprirai prima la dolcezza della frutta e verrai poi riscaldato da delle intense nuance, morbide e piccanti allo stesso tempo, di liquirizia, bacche di ginepro e pepe nero.

Un rosso dal sorso deciso, con un profilo tannico piacevolmente graffiante, una ricca sapidità ferrosa e una mite freschezza a completare un quadro gustativo che ci delizia con una persistenza con ritorni di spezie.

Un vino pugliese di carattere, genuino e intenso senza eccessi, che ben rispecchia la naturale personalità delle ottime uve di Primitivo da cui prende vita.

Ora ti chiederai: con che l’abbino?

Facile, non vedo l’ora di suggerirti qualche sfizioso e semplice abbinamento.

Il Primitivo di Manduria Herakles 2017 - Masseria Surani
Il Primitivo di Manduria Herakles 2017 – Masseria Surani

L’Herakles di Masseria Surani: un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne

Grazie ai suoi intriganti e penetranti aromi, all’ottima sinergia tra viva sapidità e mite freschezza, è un rosso che ama, in tavola, la compagnia di piatti succulenti, profumati e dotati di spiccata grassezza e tendenza dolce: ecco, l’Herakles sa essere un ottimo vino per le costine di maiale alle prugne.

La grassezza e la consistenza di entrambi gli ingredienti, protagonisti del piatto, si rallegrano della mineralità ferrosa che risiede in ogni sorso di questo vino e i profumi generali della ricetta acquistano ancora più vigore, grazie alle note di spezie e frutti rossi che questo Primitivo emana.

L’Herakles ama le salse ricche, anche declinate in versione agrodolce, che aiutano a raffinare l’incisività della trama tannica, rendendo il vino più setoso.  Un rosso che, invece, non ama le affumicature a meno che non siano già stemperate, nella ricetta, con le giuste componenti morbide.

Le costine puoi anche prepararle alla brace ma guarniscile sempre con tanta salsa di prugne, dalla vivace e mai esagerata dolcezza.

Se non hai voglia né tempo di preparare il barbecue, l’Herakles potrà continuare a essere un valido compagno di viaggio in abbinamento a una gustosa tagliata con scalogni caramellati, con un filetto al pepe verde, con delle costolette d’agnello con salsa di frutti di bosco e balsamico o anche, semplicemente, con dei formaggi come l’Asiago fresco e la scamorza dolce, guarniti con una chutney di ciliegie o, perché no, sempre di prugne.

Puoi scoprire la bontà dell’Herakles a circa 10 Euro, acquistandolo online a questo link.

Andrà tutto bene, Cheers!

’Antigua di Santadi: un Ottimo Vino Rosso per la Gricia

Un Ottimo Vino Rosso per la Gricia

La versione storica “in bianco” della nota Amatriciana è, ancora una volta, protagonista su BWined. Sarà che si tratta di una ricetta così buona che val sempre la pena scovare un ottimo Vino Rosso per la Gricia.

Un nuovo abbinamento che, a un piatto della tradizione, sincero ed economico, abbina un vino, dotato sempre di un ottimo rapporto qualità prezzo, prodotto a partire da un vitigno autoctono,.

Stavolta, il vino rosso protagonista arriva dalla Sardegna!

Curiosi? Leggete oltre!

L’Antigua di Santadi: Colore, Profumi e Gusto

Una Monica di Sardegna, prodotta con cura e passione dalla celebre Cantina Sociale Santadi.

Un rosso, con dei profumi così invitanti e un gusto così godibile, che assaporeresti ogni giorno.

Un’aromaticità semplice, gustosa e genuina, che profuma di prugne, more e amarene, con complici note balsamiche di timo e rosmarino: un bicchiere, dal color porpora, di fronte al quale è difficile resistere.

Un richiamo accolto che conduce a un assaggio simile a un morbido abbraccio, rinvigorito da un tannino delicato  e da una piacevole sinergia tra freschezza e sapidità.

Non è un caso che questa appetitosa Monica stia benissimo accanto a un piatto di pasta alla Gricia!

Antigua di Santadi: un Ottimo Vino Rosso per la Gricia
Antigua 2018 Monica di Sardegna – Cantina Santadi

L’Antigua di Santadi: un Ottimo Vino Rosso per la Gricia

L’Antigua è un rosso che ha davvero tutto per accompagnare al meglio il tipico sapore di una Gricia.

Un vino dotato di buon equilibrio, caldo senza eccessi, con dei tannini già smussati e ricco di freschezza e sapidità: doti in armonia che conferiscono grande piacevolezza a ogni sorso.

Insieme all’Antigua, il guanciale sembrerà golosamente croccante e mai grasso e unticcio, la pasta sembrerà ancora più saporita e la piccantezza del pepe verrà addolcita dalla piena rotondità di questo nettare rosso.

Un vino e un abbinamento grazie al quale la vostra Gricia acquisterà una carica gourmet in più: una storia di sapore, buonissima ed economica, a cui è difficile dire di no!

Potete trovare la Monica di Sardegna Antigua di Santadi qui, a circa 7 Euro.

p.s. Se poi questo Vino Rosso per la Gricia non ti basta, di seguito trovi altre golose opzioni di abbinamento!

4 Vini per San Valentino

4 Vini per San Valentino per Tanti Abbinamenti Indimenticabili

Ecco giunto l’annuale appuntamento con la strenua ricerca dei migliori Vini per San Valentino.

Sia ben chiaro, il San Valentino è proprio una bella scusa! Infatti, è sempre il momento ideale per andare a caccia di chicche enoiche golose!

Per questa ricorrente e sfiziosa occasione, che ci offre la giustificata opportunità per bearci di inedite delizie vinose, mi sono posta l’obiettivo di individuare 4 vini, dall’antipasto fino al dolce, perfetti nell’accontentare gusti diversi.

Che si decida di mangiare pesce, carne, verdure o ingredienti e portate rientranti in tutte queste tipologie, nella lista seguente troverai sicuramente il vino che saprà ingolosirti, dotato di una personalità affascinante, in grado di consegnare ai posteri anche questo San Valentino 2020.

Pronto per un nuovo viaggio all’insegna del gusto e della passione?

Via …

Il Sely di Masseria del Feudo: perfetto per dei finger food con mozzarella e gamberi

Giuro! E’ un caso che la mia proposta “effervescente” riveli una tonalità rosa! Se non sei amante di questo colore, specie se abbinato alle parole “San Valentino”, porta pazienza, perché questo Rosé siciliano, a tutto Nero d’Avola, ha carattere da vendere.

Il Sely di Masseria del Feudo - Vini per San Valentino
Il Sely di Masseria del Feudo

Sei di fronte a un vino rifermentato naturalmente, prima in acciaio e poi in bottiglia, con l’impiego di lieviti indigeni, senza alcun dosaggio zuccherino. Un rosato frizzante, dotato di un’effervescenza discreta e di una profumazione molto meno timida. Il Sely avvolge con degli aromi potenti e variegati che richiamano le fragoline di bosco, il pompelmo rosa, le erbe aromatiche, lo zenzero e il pepe bianco.

Un vino che avvolge il palato in un assaggio cremoso e dotato di una persistenza fresca, con ricordi agrumati e accenni stuzzicanti di salvia.

Il Sely è perfetto per rendere ancora più appetitoso il gusto riccamente genuino di una mousse di bufala con gamberi saltati: un assaggio di questo appetizer, in abbinamento a un sorso di questo rosé, per una sinfonia di sapori che ripercorre ogni passo tra i ricordi del bosco e i profumi della campagna, per concludere con quelli – inconfondibili – del mare.

Se poi preferisci abbinarlo a ricette vegetariane o a base di carne, accompagnalo a una tempura di verdure, a del tofu fritto o a un’insalata di pollo con crema al radicchio.

Un vino che convince nel gusto e anche nel prezzo.

Lo puoi trovare online facilmente, qui ad esempio, a circa 12 Euro.

Il Millesimato Brut d’Antan Rosé: un gran Metodo Classico per dei Primi Piatti gourmet, a base di pesce e di carne

Per accompagnare il tuo primo piatto di San Valentino, non chiederti se “Rosso” o “Bianco”, sii Rosé.

Brut Millesimato Rosé d'Antan - La Scolca - Vini per San Valentino
Brut Millesimato Rosé d’Antan – La Scolca

Il colore rosa, quando si parla del Millesimato Brut d’Antan Rosé di La Scolca è sinonimo d’imperitura classe e, soprattutto, di gusto infinito. Un Metodo Classico che sprigiona un’inconfondibile sinfonia di profumi, in cui risuonano delle note che  ricordano il mare, le erbe, le spezie, i dolci e i frutti di bosco.

In un calice del Rosé d’Antan puoi stringere amicizia con le fragoline di bosco e le giuggiole, con le violette e i garofani, con i capperi e i pomodorini secchi, con un croissant speziato  e farcito di crema al burro.

Un’aromaticità che ritrovi tutta in un assaggio di grande equilibrio, dotato di una lunga persistenza sapida, con ricordi quasi salini.

Un vino così buono e armonioso che sa abbinarsi praticamente a tutto!

Accompagnalo a dei maki con astice fresco e salsa Philadelphia, con una tartare di tonno e pistacchi, con delle linguine all’aragosta, con dei ravioli ripieni di cotechino e salsa al burro e salvia o con delle costolette d’agnello fritte e profumate alle erbe.

Un vino che mette d’accordo gli amanti della terra e del mare e, in generale, praticamente chiunque abbia la fortuna di assaggiarlo!

Lo puoi trovare online, qui, a circa 54 Euro.

Il Barolo Monvigliero di Giovanni Sordo: un Rosso perfetto per Primi e Secondi di carne ricchi e saporiti

Barolo Monvigliero - Giovanni Sordo - Vini per San Valentino
Barolo Monvigliero – Giovanni Sordo

Un Barolo ricco ed equilibrato, dalla personalità calda e speziata, appena addolcita da note di prugne mature, datteri e lamponi ancora succosi. Un rosso potente, polposo, morbido ed equilibrato da una freschezza ancora bella vivace, per un assaggio che non stanca.

Il Monvigliero di Giovanni Sordo è uno di quei Barolo che puoi osare con primi importanti così come su secondi di carne saporiti e succulenti.

Un rosso delizioso nell’accompagnare la golosità di un risotto con noci su fonduta di Castelmagno, di una tagliata con fichi caramellati e aceto balsamico, di un filetto di manzo con porcini e tartufo nero o di un classico brasato al barolo.

Lo trovi online, come qui ad esempio, a circa 50 Euro.

Il Marzemino di Refrontolo Passito Fervo: perfetto per i dolci con frutti di bosco, fragole e cioccolato

Concludiamo in dolcezza con un assaggio enoico che non può mancare in un momento di romanticismo.

 Marzemino di Refrontolo Passito Fervo  - Astoria - Vini per San Valentino
Marzemino di Refrontolo Passito Fervo – Astoria

Il  Fervo, un Marzemino di Refrontolo passito, prodotto da Astoria, racconta una dolcezza per nulla scontata, accompagnata da una freschezza che lo fa terminare in un soffio, grazie a una carica cioccolatosa e balsamica davvero appetitosa.

Un vino che appare leggero ma che, a ogni sorso, sfodera una carica poderosa che richiama i frutti di bosco, le erbe della macchia mediterranea e il celebre oro di Montezuma.

Un passito così, rinfrescante e intenso, è la scelta ideale per una minicake ai frutti di bosco, guarnita con scaglie di cioccolata fondente, una naked cake cioccolato e fragole o per una sfiziosa cream tart con cioccolato e fragole.

Un modo più che godurioso per concludere un momento di puro piacere.

Come vino da dessert, ha anche un prezzo favoloso … se sei in dubbio tra 1 o 2 bottiglie, abbonda pure 😉

Puoi  trovarlo facilmente online, qui ad esempio, a soli 12 Euro.

Naked Cake con Fragole e Cioccolato - Vini per San Valentino
Naked Cake con Fragole e Cioccolato

Con questi Vini per San Valentino sei pronto/a a una giornata all’insegna del gusto!

Cheers!