Il Vino perfetto per la Cacio e Pepe

Il Vino perfetto per la Cacio e Pepe

Continua il mio “studio” sugli abbinamenti cibo-vino aventi come protagoniste le pietanze più classiche della cucina romanesca.

Oggi è il turno della Cacio e Pepe.

Devo dire che non è stato proprio facile scoprire il vino giusto per esaltare questo piatto così saporito ma, alla fine, i miei estenuanti ;) sforzi sono stati degnamente ripagati.

Ho trovato proprio “quel vino” in grado di sposare incredibilmente bene i sapori speziati e dolcemente sapidi della Cacio e Pepe, un vino ottimo anche da solo e con tante altre pietanze ma che, secondo me, con una pasta Cacio e Pepe risulta davvero perfetto.

Curiosi di scoprire il vino di oggi? Non vi resta che proseguire nella lettura.

 
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