vino perfetto per le Lasagne ai Carciofi

Il vino perfetto per le Lasagne ai Carciofi

Con l’abbinamento di oggi torniamo a decantare le lodi dei vini bianchi e di un vino in particolare.

Lasagne ai carciofi
Lasagne ai carciofi

Spesso l’elemento “carciofo”, parlando di abbinamenti cibo-vino, viene ritenuto piuttosto subdolo.

In realtà la sua presenza in un piatto non è sempre problematica, specie se lo troviamo all’interno di una pasta con un condimento ricco e morbido.

Con una lasagna ai carciofi sono tanti i vini che possono andare bene, ma quello di cui vi parlerò oggi è davvero perfetto e ha anche un ottimo rapporto qualità prezzo.

Senza contare che il bianco protagonista di oggi rappresenta una tipologia di vino di cui ancora non ho avuto modo di parlare.

Vi ho incuriosito?

Allora leggete e scoprite il vino perfetto per le Lasagne ai Carciofi!

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Visita all'Azienda Collestefano

Visita all’Azienda Collestefano

Azienda Collestefano - paesaggio
Paesaggio dell’Azienda

Una delle tappe del percorso enologico di Matelica è l’Azienda Collestefano, di proprietà della famiglia Marchionni.

Da sempre contadini, i Marchionni giungono a Rustano di Castelraimondo (MC), intorno al 1960 e fondano l’azienda di famiglia.

Siamo nelle Marche centrali, al confine con l’Umbria, valle di Camerino. La tenuta si trova immersa nei vigneti di proprietà sopra Castelraimondo a 450 metri completamente immersa tra la campagna.

Iniziamo la nostra visita con Fabio che ci illustra l’ubicazione dei vigneti, solamente impiantati con uva Verdicchio.

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Il Vino giusto per il Pollo Ripieno in Crosta

Ecco a voi un altro abbinamento per carnivori golosi …

Oggi vediamo uno dei vini più adatti ad accompagnare un ottimo pollo ripieno in crosta.

Pollo ripieno
Pollo ripieno

Sicuramente l’avete ben presente: un delizioso petto di pollo avvolto intorno ad un ripieno, generalmente di carne, e chiuso a mò di sandwich da due belle fette di pane o da della pasta sfoglia.

Una sorta di sfilatino di pollo che fa sempre la sua deliziosa figura in tavola: una pietanza che si può facilmente preparare per tempo in forno e servire all’ultimo momento con una bella salsa.

Quale vino possiamo abbinare a questo gustoso secondo piatto, senza impazzire nella ricerca e spendendo il giusto? Se siete curiosi, leggete oltre e scoprite il vino rosso di oggi.

 
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